Come cucinare il pesce in padella: idee che fanno rima con gusto

Come cucinare il pesce in padella? Bella domanda, anche parecchio googlata. Bella perché apre la porta a molteplici idee, tutte gustose e in grado di soddisfare le esigenze nonché i gusti più diversi. Chi predilige le ricette più leggere, può togliersi grandi soddisfazioni con la massima semplicità. Anche grazie all’intervento – diciamo così – di sapori tipici mediterranei: pomodori, zucchine, fiori di zucca, cozze, gli aromi che più amiamo. Chi desidera un piatto completo, o comunque più sostanzioso, a sua volta può trovare ispirazioni ad hoc: l’orata in padella con le patate, per esempio. E a questo proposito, c’è da aggiungere che abbiamo un bel po’ di classici tra cui scegliere.

Chi, invece, nel chiedere come cucinare il pesce in padella aspira a risposte più creative… Beh, le può trovare senza alcuna difficoltà. E sempre per fare qualche esempio, citiamo gli involtini di branzino e la scaloppa di orata con carciofi, fiori di zucca e cozze. Ma quando si tratta di padella, inevitabilmente entra in gioco il pesce fritto. Che non fa male, se non si perde di vista la moderazione. Andiamo oltre la (sempre gustosa) frittura di pesce, quindi, perché ci sono altre idee da portare – letteralmente – in tavola. Alcune più basic, come lo sgombro fritto. Altre appartenenti alla tradizione, come il merluzzo e il baccalà fritto. Altre ancora, capaci di accendere subito la curiosità e il desiderio. Come i bastoncini di stoccafisso, croccanti e innegabilmente assai invitanti.

Una cosa è pressoché ovvia: se il pesce è fresco, i risultati sono migliori. E su questo non si discute. Va detto, però, che con le ricette giuste anche il pesce surgelato cucinato in padella merita una piena promozione. Che si aggiunge al fattore comodità. E in ogni caso, si tratta di piatti all’insegna della genuinità. Come di consueto, abbiamo preparato una selezione per voi. Dovete solo scegliere e poi mettervi all’opera.