Torta rovesciata alle mele

La torta rovesciata alle mele è un dolce a base di mele caramellate e la sua particolarità sta nella disposizione degli ingredienti: le mele si mettono sul fondo della tortiera e si coprono con l’impasto. Una volta cotta la torta va capovolta su un piatto. Questo passaggio rende il dolce simile alla tarte tatin ma non confondete le due preparazioni. La torta in questione non è a base di pasta briseè anzi ha un impasto morbido e spugnoso. La torta rovesciata alle mele è perfetta da gustare a colazione in famiglia o per accompagnare una fumante tazza di tè: si presta ad essere inzuppata in una bevanda calda. Per la preparazione assicuratevi che le mele scelte siano succose e croccanti. Una volta tagliate mettetele in acqua acidulata per evitare l’ossidazione. La torta si prepara velocemente perché la pasta non ha bisogno di riposare come la pasta frolla e la cottura avviene in forno e occorrono solo 30 minuti. Se amate la frutta potete arricchire il composto con dadini di pera e mele e una spolverizzata di amaretti per un gusto più deciso.