Polpette di finocchi
Polpette di finocchi Le polpette di finocchi sono un modo diverso dal solito per utilizzare i finocchi, oltre alle classiche insalate. So che molte persone non amano i finocchi cotti, ma credi dipenda soprattutto per la consistenza che assumono. Con queste polpette manterrete tutto il sapore di questa verdura, ma con una consistenza polpettosa, alla quale nessuno può resistere. Per un tocco in più, potete aggiungere della buccia d’arancia all’impasto, e magari accompagnare il tutto con un patè di olive nere, così da dare una forma nuova alla classica insalata di finocchi e arance. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* Prendete il finocchio, tagliatelo a metà, poi a fette spesse un centimetro e infine a cubetti. In una pdella rosolate la cipolla a listarelle. Aggiungete i finocchi ed un po’ di sale. Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti, o fino a che non risulteranno morbidi. Fate asciugare il liquido in eccesso, senza coperchio. Trasferite in un mixer e frullate. Aggiungete uovo, sale e parmigiano. Mescolate ed aggiungete il pangrattato. Se il composto risultasse molle, aggiungetene un altro po’. Formate le polpette e disponetele in una teglia con carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. Cuocete in friggitrice ad aria a 200° per 10-12 minuti, oppure in forno preriscaldato ventilato 200° per 15-20 minuti. Dovranno diventare belle dorate. Se preferite potete anche friggerle. Servite le vostre polpette di finocchi.
Polpette di finocchi
Le polpette di finocchi sono un modo diverso dal solito per utilizzare i finocchi, oltre alle classiche insalate. So che molte persone non amano i finocchi cotti, ma credi dipenda soprattutto per la consistenza che assumono. Con queste polpette manterrete tutto il sapore di questa verdura, ma con una consistenza polpettosa, alla quale nessuno può resistere.
Per un tocco in più, potete aggiungere della buccia d’arancia all’impasto, e magari accompagnare il tutto con un patè di olive nere, così da dare una forma nuova alla classica insalata di finocchi e arance.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
Prendete il finocchio,
tagliatelo a metà,
poi a fette spesse un centimetro
e infine a cubetti.
In una pdella rosolate la cipolla a listarelle.
Aggiungete i finocchi ed un po’ di sale.
Coprite e fate cuocere una quindicina di minuti, o fino a che non risulteranno morbidi. Fate asciugare il liquido in eccesso, senza coperchio.
Trasferite in un mixer
e frullate.
Aggiungete uovo, sale e parmigiano.
Mescolate ed aggiungete il pangrattato. Se il composto risultasse molle, aggiungetene un altro po’.
Formate le polpette e disponetele in una teglia con carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. Cuocete in friggitrice ad aria a 200° per 10-12 minuti, oppure in forno preriscaldato ventilato 200° per 15-20 minuti.
Dovranno diventare belle dorate. Se preferite potete anche friggerle.
Servite le vostre polpette di finocchi.
