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Involtini di pollo in padella
Gli involtini di pollo in padella sono la soluzione perfetta per mettere d'accordo tutti a tavola. Pochi ingredienti per un secondo piatto semplice da preparare e un risultato che fa venire l’acquolina: il petto di pollo avvolge un ripieno saporito di prosciutto cotto e scamorza, che in cottura diventa irresistibilmente filante. La rosolatura in padella regala agli involtini una crosticina dorata e sfiziosa, mentre una spruzzata di vino bianco dà quel tocco in più che li rende ancora più gustosi. Abbinate un contorno veloce come un’insalata fresca o un purè cremoso, per un piatto completo pronto in poco tempo. Ideali per una cena in famiglia o per un pranzo veloce senza rinunciare al sapore, questi involtini sono la risposta perfetta quando per portare in tavola qualcosa di buono senza complicarsi la vita in cucina! Se state cercando altre ricette di involtini di pollo, provate anche: Rotolini di pollo ripieni Involtini di pollo e fagioli Involtini di pollo con porri e agrumi Involtini di pollo ai funghi con salsa alla senape Involtini gratinati con patate Involtini di pollo in padella
Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Petto di pollo 500 g 8 fette
- Prosciutto cotto 120 g 8 fette
- Scamorza (provola) 120 g
- Olio extravergine d'oliva 35 g
- Vino bianco 145 g
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Per preparare gli involtini di pollo in padella, come prima cosa tagliate la scamorza a bastoncini dello spessore di 1 cm (1). Adagiate la fetta di pollo su un tagliere (2) e sovrapponete una fetta di prosciutto (3).
Mettete al centro due bastoncini di scamorza (4), arrotolate (5) e fermate con due stuzzicadenti (6).
In una padella versate l’olio, aggiungete l’aglio in camicia (7) e fate soffriggere per qualche minuto. Mettete gli involtini in padella (8) e rosolateli, a fiamma alta, da ambo i lati (9) per 3-4 minuti.
Sfumate con vino bianco (10) e fate evaporare tutta la parte alcolica. Aggiustate di sale (11) e pepe (12).
Coprite con coperchio (13) e cuocete per 10 minuti a fiamma bassa. Togliete il coperchio, alzate la fiamma, e continuate a cuocere per qualche minuto, giusto il tempo per far asciugare il sughetto (14). I vostri involtini di pollo in padella sono pronti per essere serviti (15).
Conservazione
Gli involtini di pollo possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore con coperchio. E’ possibile anche congelarli in appositi contenitori.
Consiglio
Potete sostituire il prosciutto con dello speck e la scamorza con la fontina o altro formaggio a pasta filante di vostro gradimento. Inoltre se preferite potete passare gli involtini nella farina prima di rosolarli in padella.
