Cos’è il relish e quali sono le tipologie più famose
Saporita, succulenta, perfetta su carne e pesce ma anche con i formaggi: il relish è una salsa squisita. O meglio, un insieme di salse. Sotto questo nome, infatti, rientrano tante salse diverse accomunate dalla stessa lavorazione, la fermentazione in salamoia: la più famosa è quella americana a base di cetriolini, ma ne esistono tantissime varianti diverse.Continua a leggere
Saporita, succulenta, perfetta su carne e pesce ma anche con i formaggi: il relish è una salsa squisita. O meglio, un insieme di salse. Sotto questo nome, infatti, rientrano tante salse diverse accomunate dalla stessa lavorazione, la fermentazione in salamoia: la più famosa è quella americana a base di cetriolini, ma ne esistono tantissime varianti diverse.
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