Receta barata del día | Cómo hacer gratén dauphinois en microondas: un plato de origen francés con mucho queso

El gratén douphinois es uno de los platos clásicos de la cocina francesa. Además, es una opción muy accesible y con ingredientes sencillos que están a la mano de cualquiera. Su popularidad se debe a su delicioso sabor y a su presentación que entra por los ojos y la hace irresistible.

Si bien existen diversas variaciones, que cambian según las regiones de Francia, también es una alternativa versátil que se puede adaptar fácilmente a nuestros gustos y necesidades.

Esta joya gastronómica tiene una elaboración rápida, pero precisa, ya que las patatas deben absorber el queso para que quede impregnado con su esencia. Otro punto de suma importancia, es la nuez moscada, que aporta esa sensación reconfortante. Sin duda, se trata de un homenaje a los platos tradicionales y rústicos.

De hecho, es la prueba de que pocos productos, muy bien ejecutados, pueden acabar en un gratén douphinois sabroso y con calidad. No necesitamos ser cocineros profesionales y tampoco debemos comprar alimentos caros. A continuación te enseñamos una versión sencilla y asequible en microondas del libro Cocina en Tres Pasos de Guillaume Marinette.

Ingredientes del gratén douphinois

Esta receta es ideal para tres personas y costará alrededor de 8,50 euros. En concreto, cada ración sale a 2,50 euros.

• 750 gr de patatas. 1,45€ / 400 gr.
• 50 gr de mantequilla. 2,35€ / 250 gr.
• 100 gr de queso emmental rallado. 1,69€ / 400 gr.
• 100 ml de nata líquida entera. 1,45€ / 500 gr.
• 1/2 cucharadita denuez moscada molida. 1,29€ / 45 gr.

Elaboración del gratén douphinois

1. Untamos el tarro con la mantequilla. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
2. Llenamos el tarro hasta las tres cuartas partes, alternamos las rodajas de patata con el queso emmental. Agregamos la nata y la nuez moscada.
3. Limpiamos bien los bordes y cerramos. Cocinamos durante 15 minutos a 500 W.
4. Esperamos a que repose de 5-10 minutos antes de abrirlo si se quiere comer inmediatamente.

Propiedades de las patatas

La patata es uno de los alimentos más populares del mundo por su valor nutritivo, su versatilidad, y su poder saciante. Se trata de un alimento rico en vitamina C, por lo que favorece la función inmunológica además de aportarnos antioxidantes.

Además, es un ingrediente rico en potasio, por lo que mejora la función de los nervios, la contracción de los músculos y nos ayuda a mantener el ritmo cardíaco constante. Las patatas también son un aporte de colina, un nutriente esencial para un cerebro, nervios y músculos saludables.

Por cada 100 gramos, la patata contiene:

• Calorías: 88 kcal.
• Proteínas: 2,5 gr.
• Lípidos totales: 0,2 gr.
• Hidratos de carbono: 18 gr.
• Fibra: 2 gr.

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