Risotto con zucca e speck
Un risotto cremoso che unisce la dolcezza della zucca e la sapidità dello speck: un piatto autunnale che conquista al primo assaggio, facile da preparare, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione.
Cosa c’è di più confortante di un fumante risotto con zucca e speck ad aspettarci in tavola? La ricetta perfetta per riscaldare il cuore e soddisfare il palato. Il suo punto di forza è il perfetto bilanciamento dei sapori: la dolcezza della zucca incontra la sapidità dello speck, creando un equilibrio perfetto.
La preparazione è semplice e non richiede troppo tempo. Iniziate con un soffritto di cipolla, aggiungete la zucca tagliata a cubetti e fatela cuocere fino a diventare morbida. Poi, tostate il riso nel soffritto e iniziate ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, fino a cottura ultimata. Mentre il risotto cuoce, in una padella a parte, rosolate lo speck tagliato a striscioline fino a quando risulta croccante e dorato.
Quando il risotto è pronto, mantecate con una noce di burro e, se vi piace, una grattugiata di parmigiano. A questo punto, aggiungete lo speck croccante e mescolate tutto insieme. Il risultato? Un primo cremoso intriso dall’affumicatura dello speck. Il piatto ideale per una cena autunnale con amici o in famiglia, ma anche per un’occasione speciale. Una volta provato, il risotto con zucca e speck diventerà un must al quale ricorrere quando vorrete essere sicuri di fare colpo sui vostri ospiti. Buon appetito!
