La mejor receta vegana con calabaza que puedes preparar para una cena reconfortante y con proteínas completas
Si buscas un plato nutritivo que sacie con facilidad y que al mismo tiempo brinde proteínas de calidad con ingredientes 100% vegetales, te mostramos la mejor receta vegana con calabaza que puedes preparar para una cena reconfortante y con proteínas completas. Sopa de calabaza, lentejas rojas y arroz integral Complementando los aminoácidos que poseen las legumbres con los pertenecientes a los de los cereales, podemos lograr proteínas completas en esta sopa de calabaza, lentejas rojas y arroz integral. Para cuatro personas necesitamos: 250 gramos de calabaza, una a dos cucharaditas de especias de curry, 50 gramos de arroz integral, un litro de caldo de verduras, 150 gramos de lentejas rojas o coral y una dos cucharadas de levadura de cerveza en copos, pudiendo condimentar también con pimienta negra, sal, laurel u otros, y necesitar como extra un poco de aceite de oliva extra virgen. En Vitónica Las hamburguesas de calabaza más sanas que puedes preparar para una cena ligera con sólo dos ingredientes Para comenzar a preparar este plato debemos pelar la calabaza y retirarle las semillas, para después cortar en trozos grandes y rallarla finamente con un rallador, mandolina o procesador de alimentos. En una cazuela con un poco de aceite incorporamos las especias para que suelten todo su aroma sin quemarse, y posteriormente añadimos el arroz dando unas vueltas para que se empiece a tostar. Cubrimos con el caldo, salpimentamos ligeramente, y llevamos a ebullición para cocinar entre 5 y 8 minutos y después, agregar las lentejas y la calabaza, removemos, tapamos y dejamos cocinar unos 10 a 15 minutos más. Comprobamos el punto del arroz y las lentejas, y si fuera necesario cocinamos un poco más. Corregimos el nivel de líquido al gusto, añadiendo más caldo o agua, o bien dejando que hierva destapado para que se evapore el líquido y quede más espeso. Mezclar finalmente la levadura de cerveza en copos con la preparación y corregir el sabor antes de servir. Esta sopa de calabaza es una cena con proteínas completas 100% de origen vegetal, que saciará con facilidad debido a su riqueza en fibra y a su alto contenido acuoso, más allá de su elevado aporte proteico. Constituye una cena reconfortante, fácil de elaborar e ideal para degustar en esta época del año. En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas En Vitónica | 19 sándwiches saludables para una cena o comida rápida Imagen | Vitónica - La noticia La mejor receta vegana con calabaza que puedes preparar para una cena reconfortante y con proteínas completas fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .
Si buscas un plato nutritivo que sacie con facilidad y que al mismo tiempo brinde proteínas de calidad con ingredientes 100% vegetales, te mostramos la mejor receta vegana con calabaza que puedes preparar para una cena reconfortante y con proteínas completas.
Sopa de calabaza, lentejas rojas y arroz integral
Complementando los aminoácidos que poseen las legumbres con los pertenecientes a los de los cereales, podemos lograr proteínas completas en esta sopa de calabaza, lentejas rojas y arroz integral.
Para cuatro personas necesitamos: 250 gramos de calabaza, una a dos cucharaditas de especias de curry, 50 gramos de arroz integral, un litro de caldo de verduras, 150 gramos de lentejas rojas o coral y una dos cucharadas de levadura de cerveza en copos, pudiendo condimentar también con pimienta negra, sal, laurel u otros, y necesitar como extra un poco de aceite de oliva extra virgen.
Para comenzar a preparar este plato debemos pelar la calabaza y retirarle las semillas, para después cortar en trozos grandes y rallarla finamente con un rallador, mandolina o procesador de alimentos.
En una cazuela con un poco de aceite incorporamos las especias para que suelten todo su aroma sin quemarse, y posteriormente añadimos el arroz dando unas vueltas para que se empiece a tostar.
Cubrimos con el caldo, salpimentamos ligeramente, y llevamos a ebullición para cocinar entre 5 y 8 minutos y después, agregar las lentejas y la calabaza, removemos, tapamos y dejamos cocinar unos 10 a 15 minutos más.
Comprobamos el punto del arroz y las lentejas, y si fuera necesario cocinamos un poco más.
Corregimos el nivel de líquido al gusto, añadiendo más caldo o agua, o bien dejando que hierva destapado para que se evapore el líquido y quede más espeso. Mezclar finalmente la levadura de cerveza en copos con la preparación y corregir el sabor antes de servir.
Esta sopa de calabaza es una cena con proteínas completas 100% de origen vegetal, que saciará con facilidad debido a su riqueza en fibra y a su alto contenido acuoso, más allá de su elevado aporte proteico.
Constituye una cena reconfortante, fácil de elaborar e ideal para degustar en esta época del año.
En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas
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La mejor receta vegana con calabaza que puedes preparar para una cena reconfortante y con proteínas completas
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Vitónica
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Gabriela Gottau
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