Receita de Creme de Champignon Parisiense

Aprenda a preparar uma receita francesa clássica e elegante: um delicioso creme de champignons de Paris.

Jan 27, 2025 - 14:14

Receita de Creme de Champignon Parisiense

Um clássico da culinária francesa, o creme de champignons de Paris é uma receita que combina sabor e sofisticação em um prato único. Com textura aveludada e aroma irresistível, essa delícia conquista paladares em todo o mundo. Preparar essa iguaria em casa é mais simples do que se imagina. Seguindo o passo a passo, você surpreenderá seus convidados com um prato digno de restaurante.

O Brie Restô compartilha sua receita especial que rende quatro porções e fica pronta em 45 minutos. Confira os ingredientes:

Ingredientes:

300g de champignons de Paris;
2 batatas cortadas em rodelas sem casca;
80g de cebola picada;
250g de creme de leite;
100g de manteiga;
200ml de água;
1 tablete de caldo de legumes;
100g de queijo brie picado;
80g de queijo parmesão ralado;
Sal a gosto;
Noz-moscada a gosto;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, doure a cebola picada na manteiga.
Adicione o caldo de legumes, a água e as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Enquanto isso, lave os champignons em água corrente, retire os caules e fatie finamente.
Adicione os champignons fatiados à panela com as batatas e cozinhe por mais cinco minutos.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Retire a panela do fogo e espere o creme esfriar.
Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Passe o creme por uma peneira para remover quaisquer pedaços maiores e garantir uma textura ainda mais aveludada.
Retorne o creme peneirado à panela e leve ao fogo baixo.
Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem até incorporar.
Sirva o creme de champignons de Paris em seguida, decorado com cubos de queijo brie para um toque especial.