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Bolo rei: a tradição deliciosa para celebrar o Dia de Reis
Descubra a história e a receita do bolo rei, um doce tradicional que marca o Dia de Reis em Portugal e outros países europeus.
O Dia de Reis, celebrado em 6 de janeiro, marca o encerramento das festividades natalinas. A data, que celebra a visita dos três Reis Magos ao menino Jesus, carrega consigo uma tradição culinária deliciosa: o bolo rei.
Qual a história por trás do bolo rei?
Reza a lenda que os Reis Magos, ao decidirem quem seria o primeiro a presentear o menino Jesus, colocaram uma fava dentro de um bolo. Aquele que encontrasse a fava seria o escolhido. Essa tradição se popularizou em países europeus, principalmente em Portugal, onde o bolo rei é um verdadeiro ícone do Dia de Reis.
Semelhante ao panetone, o bolo rei é rico em frutas cristalizadas e uvas passas, conferindo um sabor agridoce irresistível à receita. Para celebrar a data, compartilhamos uma receita fácil e prática de bolo rei, perfeita para partilhar com a família e amigos.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 20 porções
Ingredientes
- 200g de manteiga
- 140g de açúcar mascavo
- 395g de leite condensado
- 250g de farinha de trigo
- 20g de fermento em pó
- 150g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas passas
- 4 ovos
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em seguida, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Esse processo pode levar de 10 a 20 minutos.
- Adicione o leite condensado, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Incorpore as passas e as frutas cristalizadas à massa.
- Adicione as claras em neve, incorporando-as delicadamente.
- Despeje a massa em forminhas de papel individuais ou em uma forma de bolo com furo no centro. Se optar pela forma tradicional, unte-a com manteiga e farinha de trigo.
- Leve o bolo ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
- Após assado, finalize com doce de leite ou uma calda de limão com açúcar.
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