Tortillerías comunitarias en la CDMX: ¿Qué sabemos sobre sus precios y ubicación?
El precio promedio del kilo de tortilla se mantiene en 23.31 pesos, según el más reciente monitoreo realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)
La jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada, anunció la creación de tortillerías comunitarias en la capital del país para vender kilos a costos accesibles para los habitantes.
La mandataria capitalina indicó que las tortillerías estarán en las Utopías que hay en la CDMX, junto con la creación y el fortalecimiento de cuatro casas de semillas para aumentar la producción de maíz nativo en México.
Hasta ahora las autoridades capitalinas no han detallado cuál será el costo del kilo de tortilla, pero aseguraron que será accesible y por debajo del promedio.
El precio promedio del kilo de tortilla se mantiene en 23.31 pesos, según el monitoreo realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Por esa razón se piensa que en las tortillerías comunitarias de la CDMX el monto será menor.
A través de 11 acciones, el decreto firmado por la #JefaDeGobierno, @ClaraBrugadaM, en defensa del maíz mexicano, se suma a la iniciativa de la presidenta, @Claudiashein, de proteger la biodiversidad con la prohibición de la siembra de maíz transgénico en territorio mexicano.
1/4 pic.twitter.com/difkqSIYn8— Secretaría del Medio Ambiente (@SEDEMA_CDMX) January 21, 2025
CDMX libre de maíz transgénico
Las tortillerías comunitarias forman parte de la estrategia de la jefa de Gobierno para que la CDMX sea territorio libre de maíz transgénico.
Esto tras la firma del decreto que incluye 11 acciones para proteger y ampliar la producción del maíz nativo.
Dicho plan consiste en reconocer al maíz como patrimonio biocultural de la ciudad, la protección de su variedad genética y el fortalecimiento de su producción.
Aunado a ello se anunció la creación de la Red Centli para promover la organización productiva agroecológica y el sello verde como distintivo de calidad del maíz nativo.
También habrá rutas agroturísticas de la milpa para diversificar los ingresos económicos de los productores y acercar el campo a toda la ciudad.
El Gobierno capitalino impulsará el laboratorio de análisis molecular para muestreo y análisis de transgenes y un banco de germoplasma.
Dichas acciones servirán para crear una alianza entre los consumidores y las cadenas de producción para promover la compra del maíz nativo junto con sus productos derivados, según explicó la mandataria capitalina.
¿Cuáles son las alcaldías de CDMX que producen maíz?
“El maíz es sagrado para nuestros pueblos y una gran riqueza que tenemos y como lo ha señalado nuestra presidenta Claudia Sheinbaum, es necesario proteger y trabajar para cuidar la gran variedad de especies en nuestro país, así que nos unimos a la defensa del maíz en el país”, dijo Clara Brugada.
Al respecto, la presidenta Sheinbaum agradeció que el Gobierno de la CDMX le haya dado continuidad al proyecto relacionado con transgénicos.
“Cuando fui secretaria de Medio Ambiente hicimos un decreto similar, después como jefa de Gobierno lo reafirmamos y me da mucho gusto que lo reafirme ahora Clara Brugada”, afirmó la mandataria en una de sus conferencias ‘mañaneras’.
La jefa de Gobierno explicó que existen hasta 64 variedades de maíz en todo el país, y en la Ciudad de México prevalecen 9 razas de maíz, entre ellas están el cacahuacintle, cónicos, arrocillo, pepitilla, maíz ancho, palomero, chaqueño y occidentales.
Este tipo de maíz se producen en el suelo de conservación de las alcaldías Tlalpan, Xochimilco, Milpa Alta y Tláhuac, con el trabajo de más de 3 mil productores.
