Semla: ¿los próximos bollos suecos de moda?
Relleno de nata y crema de almendra, el dulce típico del país nórdico está empezando a colonizar espacios en las cafeterías modernas. Adelántate y hazlo en casa sin necesidad de pagar un riñón por una merienda.
Mis referencias de pasteles que acogen grandes cantidades de nata entre dos soportes de masa consistían hasta hace relativamente poco en dos: los palos de nata -éclairs rellenos- y las milhojas (hojaldres rellenos). Sin embargo, desde que hace algunos años Instagram empezara a inundarnos de estética cuqui, primero con las fotos pasadas por filtro de nuestros contactos y ahora con vídeos reciclados de TikTok de gente que no conocemos de nada, descubrí este pastel. Si bien requiere de un poco de paciencia, da un resultado golosón increíble, muy aromático y fácilmente adaptable.
