Bizcocho de manzana con yogur
Prepara un bizcocho de manzana casero fácil y delicioso. Jugoso, esponjoso y perfecto para cualquier momento. ¡Te vas a enamorar! La entrada Bizcocho de manzana con yogur es un contenido original de PequeRecetas
¿A que no hay nada mejor que el olor de un bizcocho de manzana casero saliendo del horno? Me encantan los bizcochos caseros y ese aroma que llena la casa y te hace salivar como si fueras un niño esperando un premio. Además, hemos elegido la masa del bizcocho de yogur porque prepararlo es súper fácil: mezcla esto, añade aquello, ¡y al horno!
Las manzanas le dan un toque jugoso que te hará repetir una y otra vez. ¿Y si le pones un poco de canela? ¡Boom, pura magia! Este bizcocho es perfecto para el desayuno o la merienda, para mojar en el café, acompañar un vaso de leche o disfrutar a solas mientras ves tu serie favorita.
Así que, la próxima vez que te plantees hacer bizcocho, no dudes en probar esta variante de bizcocho de yogur con manzana, porque te aseguro que repetirás. Y si quieres saber cómo hacer bizcochos esponjosos perfectos, no te pierdas todos los consejos que te dimos hace tiempo ¡nunca fallan!
Receta de bizcocho de manzana con yogur
Ingredientes
Para un bizcocho esponjoso de unas 8-10 porciones, necesitarás:
- 3 huevos tamaño L
- 1 yogur natural (guarda el vasito para medir los otros ingredientes)
- 3 medidas (vaso de yogur) de harina leudante (harina que ya contiene levadura química)
- 2 medidas (vaso de yogur) de azúcar
- 1 medida (vaso de yogur) de aceite vegetal (de girasol o maíz)
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 manzanas Golden (una en cubos y otra en láminas para decorar)
- Azúcar glas (para decorar la superficie una vez frío)
- Opcional: Mermelada de albaricoque o melocotón (para un acabado brillante)
Utensilios
- Un molde redondo (20-22 cm de diámetro).
- Papel de horno o mantequilla para engrasar el molde.
- Batidora eléctrica.
Cómo hacer bizcocho de manzana y yogur
Precalienta el horno
- Precalienta tu horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Engrasa un molde redondo de 20-22 cm de diámetro con mantequilla o cúbrelo con papel de horno.
Prepara las manzanas
- Pela las manzanas.
- Corta una de ellas en cubos pequeños, que mezclarás con la masa, y corta la otra en láminas finas para decorar la superficie. Reserva ambas.
Bate los ingredientes húmedos
- En un bol grande, mezcla los huevos y el azúcar.
- Agrega el yogur, la medida de aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- Bate con una batidora eléctrica o manual hasta que obtengas una mezcla cremosa y espumosa (aproximadamente 2-3 minutos).
Añade la harina leudante
- Tamiza la harina sobre la mezcla en varias tandas.
- Usa movimientos envolventes para incorporarla, evitando que se formen grumos. No batas en exceso para mantener la textura esponjosa.
Incorpora los trozos de manzana
- Añade los gajos de manzana a la masa y mezcla suavemente para que queden bien distribuidos.
Vierte la masa en el molde
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
Decora con láminas de manzana
- Coloca las láminas de manzana sobre la superficie del bizcocho, formando un diseño circular o en espiral.
Hornea el bizcocho
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos.
- Para asegurarte de que está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está perfectamente horneado.
Espolvorea el azúcar glas
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, tamiza una fina capa de azúcar glas sobre la superficie. Este paso le dará un toque decorativo elegante y un sabor ligeramente dulce.
- Si lo prefieres con un acabado brillante, calienta un poco de mermelada (aproximadamente 2 cucharadas) en el microondas con unas gotas de agua para hacerla más líquida y preparar un almíbar para bizcochos. Luego, pincela la superficie del bizcocho con la mermelada para darle un acabado brillante.
En solo 1 minuto puedes ver cómo hacer un bizcocho de manzana y yogur fácil y delicioso, ¿qué te parece? Suscríbete a nuestro canal de YouTube para no perderte nuestras nuevas recetas semanales.
Cómo acompañar este bizcocho de yogur con manzana casero
Aunque solo o acompañado de un café o vaso de cacao está delicioso, si buscas un acompañamiento más especial, especialmente para postres o celebraciones, puedes servir el bizcocho de manzana con una bola de helado de vainilla o nata montada, que añadirá una textura cremosa al conjunto.
Otra opción es añadir una cucharada de yogur griego con un poco de miel y canela, que realza los sabores cítricos y dulces de la receta.
Consejos para preparar un bizcocho de manzana esponjoso
- Elige bien las manzanas:
- Golden: Aportan dulzura natural y se hornean con facilidad, resultando en trozos tiernos y jugosos.
- Granny Smith: Si te gusta un toque ácido que contraste con la dulzura del bizcocho, estas son perfectas.
- Fuji o Gala: Ideales si prefieres una manzana más crujiente que conserve algo de textura después del horneado.
- Controla la temperatura del horno:
Cada horno es diferente, por lo que es importante conocer el tuyo. Si notas que el bizcocho se dora demasiado rápido por encima, cúbrelo con papel de aluminio a mitad de cocción. Asegúrate también de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos, ya que esto puede hacer que el bizcocho se hunda. - No omitas el tamizado de la harina:
Tamizar la harina antes de añadirla ayuda a eliminar grumos y a incorporar aire en la mezcla, lo que contribuye a que el bizcocho quede más esponjoso. - Cuidado con las cantidades:
Usa siempre las medidas exactas de los ingredientes. El yogur no solo aporta humedad, sino que también sirve como unidad de medida. Rellena el vasito de yogur hasta el borde para asegurar proporciones correctas. - Incorpora los ingredientes con suavidad:
Cuando añadas la harina y las manzanas, mezcla con movimientos envolventes usando una espátula. Esto evita que la masa pierda el aire incorporado durante el batido de los huevos y garantiza un bizcocho ligero. - Añade un toque extra:
Si quieres personalizar tu bizcocho, puedes incluir un puñado de pasas, nueces o almendras laminadas en la masa. Esto le dará un toque crujiente y un sabor más complejo. También puedes espolvorear un poco de canela mezclada con azúcar en la superficie antes de hornear para potenciar el aroma.
- Engrasa bien el molde:
Para evitar que el bizcocho se pegue, engrasa el molde con mantequilla y espolvorea harina. Si prefieres usar papel de horno, asegúrate de recortarlo al tamaño exacto del molde para un acabado limpio. - Deja que repose antes de desmoldar:
Una vez horneado, espera al menos 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Si lo haces mientras está caliente, podría romperse. Utiliza una rejilla para que el bizcocho se enfríe por completo y no acumule humedad en la base. - Mermelada y azúcar glas:
Para que el acabado sea más atractivo, pincela la mermelada mientras el bizcocho está aún tibio, ya que se distribuirá más fácilmente. Cuando espolvorees el azúcar glas, asegúrate de que el bizcocho esté completamente frío para que no se derrita. - Conservación:
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético o cúbrelo con film transparente para mantenerlo fresco durante más tiempo. Si vives en un lugar cálido, consérvalo en la nevera, pero recuerda dejarlo a temperatura ambiente unos minutos antes de servirlo para que recupere su suavidad. También puedes congelar el bizcocho en porciones; simplemente envuélvelas en papel film y descongélalas a temperatura ambiente cuando quieras disfrutarlo.
Consejos para innovar con esta receta
- Sustituye parte del azúcar: Si buscas reducir el azúcar, reemplaza una medida por puré de manzana sin azúcar. Esto no solo disminuye el contenido calórico, sino que también añade un sabor frutal adicional.
- Dale un toque diferente: Añade especias como nuez moscada, jengibre en polvo o incluso un toque de cardamomo para darle un giro único al clásico bizcocho de manzana.
- Experimenta con harinas: Sustituir una parte de la harina leudante por harina integral o de avena puede hacer que el bizcocho sea más nutritivo, aunque ligeramente más denso.
- Bizcocho caramelizado: Antes de verter la masa, espolvorea el fondo del molde con azúcar moreno y coloca rodajas de manzana. Al desmoldar, tendrás una capa caramelizada deliciosa.
Venga, ¿a qué esperas? Ponte el delantal y dale caña a este bizcocho de manzana casero. Fácil, rico y con ese toque casero que conquista corazones. ¡Cuéntame cómo te ha quedado!
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RECETAS DE BIZCOCHOS
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