Bizcocho de calabaza con Thermomix
Si te gusta la repostería fácil y resultona, este bizcocho de calabaza con Thermomix te va a enamorar. Esponjoso, aromático y sin complicaciones. La entrada Bizcocho de calabaza con Thermomix es un contenido original de PequeRecetas
Hay recetas que sorprenden por lo fáciles que son y lo buenísimas que quedan. Pues este bizcocho de calabaza con Thermomix es una de ellas. La calabaza le da un toque dulce y jugoso que hace que cada bocado sea una maravilla. Y lo mejor de todo es que la Thermomix hace casi todo el trabajo por ti. Vamos, que ni ensucias cacharros ni te complicas la vida.
Lo curioso de este bizcocho de calabaza es que no sabe en exceso a ella. Más bien aporta esa textura húmeda y esponjosa que lo hace tan especial. Además, en este caso el glaseado y las almendras laminadas aportan un toque crujiente y decorativo, como se aprecia en la imagen, y puedes añadirle un toque de canela o nuez moscada para darle más aroma. Perfecto para desayunos, meriendas o, por qué no, para darte un capricho sin excusas.
Receta de bizcocho de calabaza en Thermomix
Ingredientes
Para el bizcocho
- 300 g de calabaza (sin piel, ni pepitas)
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 75 g de aceite de girasol
- 300 g de harina
- 16 g de levadura en polvo tipo Royal (1 sobre)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
Para el glaseado y la decoración
- 100 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Almendras laminadas (opcional)
Cómo hacer bizcocho de calabaza Thermomix
Preparar la calabaza
- Quitamos la piel, las pepitas y los filamentos interiores a la calabaza y la cortamos en trozos.
- Ponemos en el vaso la pulpa de calabaza en trozos y programamos 8 segundos, velocidad 5. Reservamos.
Mezclar los ingredientes
- Ponemos la mariposa en la Thermomix, añadimos los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 4.
- Retiramos la mariposa y añadimos el aceite y la pulpa de calabaza. Mezclamos 15 segundos, velocidad 4.
- Incorporamos la harina, la levadura y las especias,y programamos 3 segundos, velocidad 4.
Hornear el bizcocho
- Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Vertemos la masa en un molde rectangular o de plum cake, previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
- Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Preparar el glaseado y decorar
- Mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una crema densa y brillante.
- Vertemos el glaseado sobre el bizcocho frío y esparcimos las almendras laminadas por encima. Dejamos secar antes de cortar.
Consejos para un bizcocho de calabaza perfecto
- Calabaza bien triturada: Si queda algún trozo grande, vuelve a triturar para evitar que la textura del bizcocho se vea afectada. También puedes cocinarla al vapor y escurrirla bien antes de usarla.
- Aceite en vez de mantequilla: El aceite de girasol o incluso el de oliva suave aportan más jugosidad que la mantequilla, asegurando un bizcocho tierno durante varios días.
- Especias extra: La canela es clave, pero puedes añadir jengibre, nuez moscada o clavo para intensificar el sabor otoñal.
- Molde adecuado: Usa un molde tipo plum cake como el de la imagen, ya que ayuda a que el bizcocho suba de manera uniforme.
- Glaseado perfecto: Si lo prefieres más espeso, añade más azúcar glas; si lo quieres más fluido, agrega unas gotas extra de limón o leche.
Este bizcocho de calabaza con Thermomix es ideal para acompañar con café o té en una tarde otoñal. Su sabor especiado, la esponjosidad y el glaseado con almendras lo convierten en una auténtica delicia. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un postre casero lleno de aroma y sabor!
Te animamos a preparar otras recetas de bizcocho con Thermomix, desde el clásico bizcocho de yogur al bizcocho de nata con Thermomix, o el bizcocho de naranja ¡te encantarán todos!
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