Physik der Weihnachtsbäckerei

Was beim Kneten und Backen in einem Teig passiert, verrät Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung im Interview.

Feb 2, 2025 - 23:06
 0
Physik der Weihnachtsbäckerei
Was beim Kneten und Backen in einem Teig passiert, verrät Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung im Interview.