Chiacchiere in friggitrice ad aria: croccanti e leggere senza frittura!

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per le chiacchiere in friggitrice ad aria :

• Farina 00 250 gr
• Latte 100 gr
• Uovo 1
• Zucchero 20 gr
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
• Lievito per dolci 1 bustina
• Olio di semi q.b.

Come fare le chiacchiere di carnevale in friggitrice ad aria

In una ciotola sguscia l’uovo, aggiungi lo zucchero e mescola per incorporarlo. Unisci l’estratto di vaniglia e il latte a filo, mescolando continuamente.

Setaccia la farina e il lievito, quindi incorpora le polveri prima con una forchetta e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e un po’ appiccicoso. Se il panetto risulterà non lavorabile aggiungi un po’ di farina. 

Dividi il panetto a metà, quindi stendi i panetti tra due sfogli di carta forno leggermente infarinati. Dovrai ottenere due sfoglie dello spessore di 1 mm. Fai riposare le sfoglie in frigorifero per 15 minuti.

Taglia a piacere con una rotella dalla lama zigrinata. Adagia le chiacchiere nel cestello della friggitrice ad aria ricoperto di carta forno, irrora con olio di semi e cuoci a 195°C per 3-4 minuti. 

Rigira, irrora nuovamente con olio di semi e continua la cottura per altri 2 minuti, dovranno risultare dorate. Per cuocere tutte le chiacchiere avrai bisogno di fare più infornate. Fai intiepidire le chiacchiere quindi spolverizza con zucchero a velo.

Come si conservano le chiacchiere in friggitrice ad aria?

Le chiacchiere in friggitrice ad aria si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per mantenere la croccantezza, evita di esporle all’umidità.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Consistenza perfetta: riponi le sfoglie in frigorifero per 15 minuti prima di tagliarle per ottenere una pasta più lavorabile.
• Varianti di sapore: aggiungi scorza di limone o arancia grattugiata per un tocco di freschezza.
• Riduzione dello spreco: se avanza dell’impasto, puoi conservarlo avvolto in pellicola trasparente per un giorno in frigorifero.
• Doratura perfetta: irrora leggermente con olio di semi per ottenere un colore dorato uniforme.

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