Recetas reconfortantes contra el frío de las borrascas en el menú semanal del 27 de enero

Llevamos una buena racha de lluvias en medio país y parece que la semana próxima no nos vamos a librar del paso de otra nueva borrasca. Estamos en pleno invierno y es lo que toca, aunque muchos no llevan nada bien tener que lidiar con temperaturas tan bajas. Entonces nada mejor que recuperar esa sabia tradición de sacar ollas, pucheros y fuentes de horno para calentarnos con la cocina casera. Ponemos el foco pues en el último menú semanal de enero en recetas reconfortantes, que nos alimenten bien con su buena dosis de calorías, pero siempre de buena calidad y adaptando los platos contundentes del pasado a la vida actual. Aunque un buen cocido o fabada el fin de semana, cuando la jornada se presta a una buena siesta y posterior paseo, nunca hace daño a nadie. También llega la celebración del Año Nuevo Chino y podemos aprovechar para hacer algún guiño a su cocina con recetas chinas si nos apetece salirnos de lo tradicional de aquí, sin perder de vista que el primer fin de semana de febrero ya estaremos con La Candelaria. Ya tenemos excusa para hacer crepes. Lunes Comida. Pasta al horno con brócoli. Cena. Crema de escarola y zanahorias con unos huevos a la plancha. Martes Comida. Pochas con langostinos y sepia. Cena. Alcachofas rehogadas con queso. Miércoles Comida. Trinxat de la Cerdanya y una ensalada de pera y avellanas. Cena. Crema de setas con unos picatostes. Jueves Comida. Primer plato de ensalada de escarola, granada y kikos y un segundo de judías pintas con arroz. Cena. Sopa de pollo casera. Viernes Comida. Primer plato de judías verdes a la mantequilla y un segundo de patatas con costilla adobada Cena. Pizza margarita. Sábado Comida. Rabanitos braseados con tomates, tomillo y limón de primer plato y un principal de gazpacho de mero con pan integral. Cena. Crêpes salados de setas y jamón con bechamel. Domingo Comida. Arroz al horno al estilo valenciano. Cena. Espinacas a la catalana. Aperitivos y picoteos Patatas con mejillones en escabeche Gildas calientes Desayunos, meriendas y caprichos dulces Palmeritas de hojaldre Galletas de naranja Bizcocho de mandarina En DAP | La regla de tres para que tus tablas de quesos tengan siempre éxito En DAP | La gente me mira raro cuando cocino así las espinacas, pero llevo haciéndolo toda la vida y quedan deliciosas - La noticia Recetas reconfortantes contra el frío de las borrascas en el menú semanal del 27 de enero fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

Jan 24, 2025 - 12:32

Llevamos una buena racha de lluvias en medio país y parece que la semana próxima no nos vamos a librar del paso de otra nueva borrasca. Estamos en pleno invierno y es lo que toca, aunque muchos no llevan nada bien tener que lidiar con temperaturas tan bajas. Entonces nada mejor que recuperar esa sabia tradición de sacar ollas, pucheros y fuentes de horno para calentarnos con la cocina casera.

Ponemos el foco pues en el último menú semanal de enero en recetas reconfortantes, que nos alimenten bien con su buena dosis de calorías, pero siempre de buena calidad y adaptando los platos contundentes del pasado a la vida actual. Aunque un buen cocido o fabada el fin de semana, cuando la jornada se presta a una buena siesta y posterior paseo, nunca hace daño a nadie.

También llega la celebración del Año Nuevo Chino y podemos aprovechar para hacer algún guiño a su cocina con recetas chinas si nos apetece salirnos de lo tradicional de aquí, sin perder de vista que el primer fin de semana de febrero ya estaremos con La Candelaria. Ya tenemos excusa para hacer crepes.