Ni agua ni sal: el truco de los cocineros para que las patatas hervidas tengan más sabor

El truco de los cocineros para que las patatas hervidas tengan más sabor nos sorprenderá. Son tiempos de poner sobre la mesa algunos detalles que quizás hasta ahora no hubiéramos tenido en cuenta. Por lo que, debemos empezar a prepararnos para darlo todo, de la mano de una serie de elementos que hasta la fecha no hubiéramos tenido en cuenta. Las patatas se han convertido en el elemento básico de una serie de comidas que pueden acabar siendo las que marquen un antes y un después.

Por lo que quizás debemos empezar a tener en cuenta algunos detalles que quizás hasta ahora no hubiéramos ni imaginado. Tenemos que empezar a tener en cuenta algunos elementos que pueden acabar siendo los que marquen una receta de esas que destacan por sí solas, un buen aliado de sensaciones y de buenas vibraciones que pueden ser lo que marcará la diferencia. Hay una forma de hervir las patatas que les dará más sabor, justo lo que necesitamos para conseguir aquello que deseamos y más. Un extra de buenas sensaciones estará muy presente en estos días que tenemos por delante.

Ni sal ni agua

A la hora de hervir patatas para conseguir un delicioso puré hay una serie de detalles que marcan este proceso. La patata es un ingrediente básico que acabará siendo el que mejor se adapte a unas necesidades que quizás hasta ahora no habíamos tenido en cuenta.

Hay que visualizar un destacado cambio de ciclo que quizás hasta el momento, no teníamos en mente. Más allá de las recetas tradicionales, hay una serie de elementos que serán los que marcarán un antes y un después. De la mano de algunas situaciones que son fundamentales.

Una opción de lo más recomendable es añadir la cantidad justa de sal, siendo un elemento que a la hora de cocinar un producto que tiene un sabor relativamente dulce hay que tener en cuenta. Pero no es el único elemento que hasta el momento debíamos tener sobre la mesa.

El agua no aporta sabor, además de que no le añade nada a las patatas. Hay un truco que debemos empezar a poner en práctica y que nos ayudará a obtener las mejores patatas posibles. Una combinación extra de buenas sensaciones que hay que destacar.

Este es el truco de los expertos para cocinar las patatas

Un truco fundamental que muchos ponen en práctica y que realmente funciona, es poner un poco de leche a la cocción. Nos ayudará junto con un punto de mantequilla a crear un puré de patatas ideal para acompañar cualquier plato, sea como sea, conseguiremos aquello que deseamos y más.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 1 vaso de leche
• 75 ml de aceite de oliva (preferiblemente virgen extra)
• Sal

Elaboración:

1. Esta receta de puré de patatas es una maravilla que empieza a cocinarse en la tienda. Deberemos escoger una buena variedad de patatas, se debe cocer fácilmente y triturar de forma que muestre toda su cremosidad.
2. Es importante que la patata sea la adecuada para conseguir el resultado que estamos deseando. La calidad de la patata marcará gran parte del resultado final, aunque también será importante la del aceite de oliva.
3. Muchas recetas de puré incluyen la mantequilla. España tiene una materia prima que es mucho mejor que este ingrediente, el aceite de oliven virgen extra. Aunque con una mantequilla nacional, nos puede quedar delicioso con aceite de oliva es otra historia.
4. Nos ponemos manos a la obra con las patatas, las vamos a pelar y cortar en trocitos de más o menos el mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
5. Las ponemos en un cazo con abundante agua y un poco de sal. Las cocemos hasta que estén listas. Podemos cocinarlas con piel si nos gusta incluir este elemento en el puré, le dará una textura diferente, hay personas que disfrutan comiendo las patatas con piel.
6. Si las cocinamos con piel deben estar muy limpias para no tener ningún problema con ellas. Las patatas tardarán unos 20 o 30 minutos en estar perfectas. Cuando estén listas las escurrimos y ponemos en un bol.
7. Tan importante es la calidad del producto con el que trabajamos como las herramientas. Usaremos una prensa de patatas, es la mejor forma de conseguir el puré perfecto, la textura adecuada. Si usamos la batidora liberamos el almidón y nos quedará muy pegajoso.
8. Con el puré en marcha le vamos añadiendo poco a poco la leche, mezclando este ingrediente con la patata. Solo con el olor que desprende ya sentiremos que vamos por el buen camino. Incorporamos todo el vaso.
9. Rectificamos de sal y podemos ponerle un poco de pimienta antes de la llegada de un ingrediente estelar, el aceite de oliva.
10. Lo mezclamos con el puré, le dará un brillo, color y sabor único. Mucho más intenso que con la mantequilla. Este puré recién hecho no tendrá rival.
11. Prepara una carne a la plancha o un pescado o simplemente mezcla con un poco de atún, tendrás listo el mejor puré de patata casero del mundo.