Arroz con liebre a banda, la receta familiar de Jesús Carlos
Este arroz con liebre a banda es una de las recetas de arroz más sabrosas que os podéis imaginar. Se trata de una receta de arroz con liebre, con un sabor intenso en la que, como si fuera un tradicional arroz del senyoret o un arroz a banda, todos los ingredientes están pelados y sin hueso, lo que facilita mucho la degustación. Hace años la caza me daba algo de “repelús”. Pero desde hace un tiempo a esta parte, cuando es temporada de caza, tengo la suerte de disfrutar de algunos platos elaborados con liebre, conejo de campo, perdices o jabalí. La receta de hoy con arroz es casi insuperable pero tenéis un montón de ideas para aprovechar esta carne, por ejemplo el solomillo de liebre en salsa de naranja o las chuletillas de liebre (hechas con las costillas). Yo no soy cazador pero, como en casi todas las familias, tengo un pariente que nos surte de vez en cuando con alguno de estos bichos para elaborar con ellos alguna receta tradicional de caza como este arroz al estilo a banda que hoy os enseño. En realidad, salvo las costillas de la liebre que puse por encima para decorar el arroz, no hay huesos por lo que es un arroz muy limpio y con sabor muy intenso. Si nunca has probado el arroz con liebre, no dejes de hacer esta receta, que aunque es algo laboriosa, es de las que vale la pena, de las que sale a la primera y deja a toda la familia encantada. Sigue leyendo ...Espero que te haya gustado esta publicación. Puedes ver más entradas como esta en www.lazyblog.net
Este arroz con liebre a banda es una de las recetas de arroz más sabrosas que os podéis imaginar. Se trata de una receta de arroz con liebre, con un sabor intenso en la que, como si fuera un tradicional arroz del senyoret o un arroz a banda, todos los ingredientes están pelados y sin hueso, lo que facilita mucho la degustación.
Hace años la caza me daba algo de “repelús”. Pero desde hace un tiempo a esta parte, cuando es temporada de caza, tengo la suerte de disfrutar de algunos platos elaborados con liebre, conejo de campo, perdices o jabalí. La receta de hoy con arroz es casi insuperable pero tenéis un montón de ideas para aprovechar esta carne, por ejemplo el solomillo de liebre en salsa de naranja o las chuletillas de liebre (hechas con las costillas).
Yo no soy cazador pero, como en casi todas las familias, tengo un pariente que nos surte de vez en cuando con alguno de estos bichos para elaborar con ellos alguna receta tradicional de caza como este arroz al estilo a banda que hoy os enseño. En realidad, salvo las costillas de la liebre que puse por encima para decorar el arroz, no hay huesos por lo que es un arroz muy limpio y con sabor muy intenso. Si nunca has probado el arroz con liebre, no dejes de hacer esta receta, que aunque es algo laboriosa, es de las que vale la pena, de las que sale a la primera y deja a toda la familia encantada.
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