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Max Strohe über die Bouillabaisse: Ein Teller »Abfall«, der locker 100 Euro kosten kann
Die Bouillabaisse ist die Mutter aller Fischsuppen. Das Geheimnis ihrer Zubereitung hat, wie so oft beim Kochen, mit Zeit und Geduld zu tun. Aber das Ergebnis macht allergrößten Eindruck – wenn man es richtig anstellt.
Die Bouillabaisse ist die Mutter aller Fischsuppen. Das Geheimnis ihrer Zubereitung hat, wie so oft beim Kochen, mit Zeit und Geduld zu tun. Aber das Ergebnis macht allergrößten Eindruck – wenn man es richtig anstellt.
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