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Kalorienfreier Quellstoff: Carrageen könnte die Darmbarriere stören
Die Wirkung von Carageen auf die Gesundheit ist bereits seit einiger Zeit umstritten. Der weitverbreitete Zusatzstoff in Lebensmitteln wird aus Rotalgen gewonnen. Wie sich dieser auf die Darmgesundheit und den Stoffwechsel auswirkt, untersucht ein Forschungsteam der Universität Tübingen.
Die Wirkung von Carageen auf die Gesundheit ist bereits seit einiger Zeit umstritten. Der weitverbreitete Zusatzstoff in Lebensmitteln wird aus Rotalgen gewonnen. Wie sich dieser auf die Darmgesundheit und den Stoffwechsel auswirkt, untersucht ein Forschungsteam der Universität Tübingen. What's Your Reaction?
