Уроки из путешествий. Важный урок №7 – из Австрии
Во время одного из визитов в Вену мне довелось посетить знаменитый ресторан Figlmüller на Волльцайле.Ресторан, который повар Йоханн Фигльмюллер открыл ещё в 1905 году, знаменит своими огромными фирменными шницелями, которые – как обещает реклама – настолько большие, что свисают с тарелки сразу с обеих сторон.Как Вы видите на фотографии, реклама не врёт. Шницель действительно огромный, и действительно шире тарелки, на которой его подают.Но на вкус этот шницель оказался, если честно, очень средним. В смысле, очень средним для Вены, которая славится своими шницелями на весь мир – добротный, приличный, но не выдающийся.Зато картофельный салат неожиданно был очень вкусным – пожалуй, самый вкусный картофельный салат в моей жизни, и один из лучших салатов вообще, которые мне довелось попробовать.Я обсудил свои впечатления с несколькими знакомыми, которые чаще моего бывают в ресторанах со звёздами Michelin, и которые тоже обедали в «Фигльмюллере», и они согласились, что шницель там «на четвёрку с плюсом», а салат «на пять с плюсом».И вот тут возникает интересный вопрос. Очевидно, сами рестораторы тоже понимают, что шницель у них «обычный», а салат «потрясающий».Почему же они сделали флагманским блюдом именно фирменный шницель, а не фирменный салат?Ответ, судя по всему, заключается в том, что «огромный шницель» легче рекламировать.Потенциальному покупателю легко объяснить, чем этот шницель особенный. «–Он огромный! –Насколько огромный? –Свисает с тарелки и слева, и справа одновременно, настолько большой!»А как объяснишь, чем особенный салат? «–Он вкусный! –Насколько вкусный? –Э-э-э... Очень вкусный!» Согласитесь, звучит не очень впечатляюще.И проверить, что обещание бренда было правдой, со шницелем несложно. Его выносят, и Вы сразу видите, что шницель шире тарелки.А как проверить, насколько хорош салат, если Вы не специалист в салатах? Ну да, вкусно – но достаточно ли вкусно, чтобы я мог признать, что реклама не соврала?И, наконец, в рекламе несложно показать, что шницель огромный. Достаточно просто сфотографировать его на фоне предметов понятного размера. А как покажешь, что салат вкусный?Поэтому «лицом» ресторана Figlmüller и стал посредственный шницель, а не потрясающий салат.Урок из Вены можно сформулировать так: «Рекламируй то, что рекламировать удобно. Рекламируй то, что потенциальным клиентам легко понять, легко поверить – и легко проверить, что их не обманули».А где Вы сталкивались с ситуациями, когда компания продвигала в рекламе «не тот» продукт или «не так» его подавала?#Левитас #УрокиИзПутешествий #путешествие #левитасопродажах #маркетинг #бренд #бизнес
Во время одного из визитов в Вену мне довелось посетить знаменитый ресторан Figlmüller на Волльцайле.
Ресторан, который повар Йоханн Фигльмюллер открыл ещё в 1905 году, знаменит своими огромными фирменными шницелями, которые – как обещает реклама – настолько большие, что свисают с тарелки сразу с обеих сторон.
Как Вы видите на фотографии, реклама не врёт. Шницель действительно огромный, и действительно шире тарелки, на которой его подают.
Но на вкус этот шницель оказался, если честно, очень средним. В смысле, очень средним для Вены, которая славится своими шницелями на весь мир – добротный, приличный, но не выдающийся.
Зато картофельный салат неожиданно был очень вкусным – пожалуй, самый вкусный картофельный салат в моей жизни, и один из лучших салатов вообще, которые мне довелось попробовать.
Я обсудил свои впечатления с несколькими знакомыми, которые чаще моего бывают в ресторанах со звёздами Michelin, и которые тоже обедали в «Фигльмюллере», и они согласились, что шницель там «на четвёрку с плюсом», а салат «на пять с плюсом».
И вот тут возникает интересный вопрос. Очевидно, сами рестораторы тоже понимают, что шницель у них «обычный», а салат «потрясающий».
Почему же они сделали флагманским блюдом именно фирменный шницель, а не фирменный салат?
Ответ, судя по всему, заключается в том, что «огромный шницель» легче рекламировать.
Потенциальному покупателю легко объяснить, чем этот шницель особенный. «–Он огромный! –Насколько огромный? –Свисает с тарелки и слева, и справа одновременно, настолько большой!»
А как объяснишь, чем особенный салат? «–Он вкусный! –Насколько вкусный? –Э-э-э... Очень вкусный!» Согласитесь, звучит не очень впечатляюще.
И проверить, что обещание бренда было правдой, со шницелем несложно. Его выносят, и Вы сразу видите, что шницель шире тарелки.
А как проверить, насколько хорош салат, если Вы не специалист в салатах? Ну да, вкусно – но достаточно ли вкусно, чтобы я мог признать, что реклама не соврала?
И, наконец, в рекламе несложно показать, что шницель огромный. Достаточно просто сфотографировать его на фоне предметов понятного размера. А как покажешь, что салат вкусный?
Поэтому «лицом» ресторана Figlmüller и стал посредственный шницель, а не потрясающий салат.
Урок из Вены можно сформулировать так: «Рекламируй то, что рекламировать удобно. Рекламируй то, что потенциальным клиентам легко понять, легко поверить – и легко проверить, что их не обманули».
А где Вы сталкивались с ситуациями, когда компания продвигала в рекламе «не тот» продукт или «не так» его подавала?
#Левитас #УрокиИзПутешествий #путешествие #левитасопродажах #маркетинг #бренд #бизнес
Ресторан, который повар Йоханн Фигльмюллер открыл ещё в 1905 году, знаменит своими огромными фирменными шницелями, которые – как обещает реклама – настолько большие, что свисают с тарелки сразу с обеих сторон.
Как Вы видите на фотографии, реклама не врёт. Шницель действительно огромный, и действительно шире тарелки, на которой его подают.
Но на вкус этот шницель оказался, если честно, очень средним. В смысле, очень средним для Вены, которая славится своими шницелями на весь мир – добротный, приличный, но не выдающийся.
Зато картофельный салат неожиданно был очень вкусным – пожалуй, самый вкусный картофельный салат в моей жизни, и один из лучших салатов вообще, которые мне довелось попробовать.
Я обсудил свои впечатления с несколькими знакомыми, которые чаще моего бывают в ресторанах со звёздами Michelin, и которые тоже обедали в «Фигльмюллере», и они согласились, что шницель там «на четвёрку с плюсом», а салат «на пять с плюсом».
И вот тут возникает интересный вопрос. Очевидно, сами рестораторы тоже понимают, что шницель у них «обычный», а салат «потрясающий».
Почему же они сделали флагманским блюдом именно фирменный шницель, а не фирменный салат?
Ответ, судя по всему, заключается в том, что «огромный шницель» легче рекламировать.
Потенциальному покупателю легко объяснить, чем этот шницель особенный. «–Он огромный! –Насколько огромный? –Свисает с тарелки и слева, и справа одновременно, настолько большой!»
А как объяснишь, чем особенный салат? «–Он вкусный! –Насколько вкусный? –Э-э-э... Очень вкусный!» Согласитесь, звучит не очень впечатляюще.
И проверить, что обещание бренда было правдой, со шницелем несложно. Его выносят, и Вы сразу видите, что шницель шире тарелки.
А как проверить, насколько хорош салат, если Вы не специалист в салатах? Ну да, вкусно – но достаточно ли вкусно, чтобы я мог признать, что реклама не соврала?
И, наконец, в рекламе несложно показать, что шницель огромный. Достаточно просто сфотографировать его на фоне предметов понятного размера. А как покажешь, что салат вкусный?
Поэтому «лицом» ресторана Figlmüller и стал посредственный шницель, а не потрясающий салат.
Урок из Вены можно сформулировать так: «Рекламируй то, что рекламировать удобно. Рекламируй то, что потенциальным клиентам легко понять, легко поверить – и легко проверить, что их не обманули».
А где Вы сталкивались с ситуациями, когда компания продвигала в рекламе «не тот» продукт или «не так» его подавала?
#Левитас #УрокиИзПутешествий #путешествие #левитасопродажах #маркетинг #бренд #бизнес
