Receita de verão: salada de cogumelos com molho de maracujá

A combinação de cogumelos frescos, mix de folhas verdes e tomates sweet grapes traz uma explosão de sabores e texturas

Fev 3, 2025 - 11:25

Receita de verão: salada de cogumelos com molho de maracujá

As saladas são sempre uma ótima opção para um almoço leve ou jantar rápido, e essa receita de salada de cogumelos com molho de maracujá é perfeita para os dias quentes. Com ingredientes frescos e um molho agridoce irresistível, ela vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes:

200 g de champignons de Paris frescos
1/2 litro de água
1 limão
1 maço de mix de folhas (alface, rúcula, folhas de beterraba)
100 g de tomates sweet grapes
24 bolinhas de mussarela de búfala
3 colheres (sobremesa) de azeite virgem
1 maracujá
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece limpando os cogumelos com um pano úmido e cortando-os em fatias finas. Em seguida, mergulhe-os em uma vasilha com água e suco de um limão espremido. Deixe descansar por alguns minutos para realçar o sabor.
Enquanto isso, lave e seque bem as folhas verdes. Distribua-as em uma saladeira.
Escorra os cogumelos e adicione-os à saladeira, junto com os tomates sweet grapes e as bolinhas de mussarela de búfala.
Para o molho, misture o azeite, o suco de maracujá, sal e pimenta a gosto.
Finalize a salada com o molho agridoce de maracujá e sirva em seguida.