Cookies de pasta de amendoim #glutenfree #lactofree

Os cookies de pasta de amendoim são sem dúvida, um dos cookies mais fáceis e deliciosos que já comi na vida! Eles são simplesmente perfeitos!!! E pouquíssimos ingredientes, olha só:

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Cookies de pasta de amendoim #glutenfree #lactofree

Cookies de amendoim sem leite e sem farinha mega fáceis e saborosos!

Course Café da manhã

Cuisine Americana

Keyword cookies de pasta de amendoim, cookies fáceis, cookies sem farinha, cookis sem leite, receita de cookie com gotas de chocolate

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 16 cookies

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 assadeira baixa

Ingredients

• 1 und ovo
• 1 xícara (de chá) de pasta de amendoim integral sem açúcar
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara (de chá) de Gotinhas de chocolate

Instructions

• Na batedeira misture o açúcar mascavo com a pasta de amendoim, o ovo e o bicarbonato de sódio até virar uma massa homogênea
• Desligue a batedeira e misture as gotinhas de chocolate com uma espátula até distribuir bem por toda a massa
• Forre duas assadeiras grandes retangulares com papel manteiga e unte com manteiga
• Distribua bolinhas de massa do tamanho de um brigadeiro deixando bastante espaço entre elas
• Asse no forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos (eles sairão do forno ainda bem molengas, mas não se preocupe, é assim mesmo)
• Retire do forno e deixe esfriar completamente para retirá-los
• Guarde em um pote hermético para mantê-los crocantes

Esta receita rende perto de 20 cookies, dependendo do tamanho de bolinha que você fizer. Não é o máximo???

Posso congelar os cookies de pasta de amendoim?

Eu fiz a receita em dobro e congelei eles assados mesmo. Quando quero comer, descongelo em temperatura ambiente e coloco alguns minutinhos na airfryer (mas pode ser no forno também).

Você pode congelar seus cookies também antes de assar.

Coloque as bolinhas de cookie de amendoim crus em uma assadeira que caiba no seu freezer. Leve por 2 horas ao congelador

Retire da assadeira e transfira para um saquinho.

Dessa forma você pode conservar no freezer por até 120 dias.

Quando quiser comer cookies quentinhos é só levar direto ao forno conforme dito na receita.

O segredo para cookies macios por dentro e crocantes por fora

Você deve ter notado que eu comento no passo da receita que eles saem molengas do forno. Isso porque os cookies saem do forno ainda mole e conforme esfria vai ficando cada vez mais crocante. Se você deixar seus cookies além do tempo no forno ficarão só crocantes como um biscoito comum.

O segredo é retirar eles ainda molinhos e deixar que o resfriamento faça sua parte.

Mais uma importante informação: Espere que ele esfrie para retirar da assadeira, se tirar ainda muito quente tem uma grande chance de quebrar seus cookies.

Experimentem e me contem depois =)

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