Arroz de coelho
Por A. Galopim de Carvalho
O nosso arroz de coelho, preparado com a metade dianteira do animal, o devant de lapin no dizer dos franceses, nasceu em Paris, no início dos anos 60 do século que passou, no antigo Hotel Blanadet, 51, Rue Monge, no 5 ème arrondissement, em plena rive gauche, designação dada a esta zona na margem esquerda do Sena, então muito frequentada por artistas e intelectuais. Aí
Por A. Galopim de Carvalho
O nosso arroz de coelho, preparado com a metade dianteira do animal, o devant de lapin no dizer dos franceses, nasceu em Paris, no início dos anos 60 do século que passou, no antigo Hotel Blanadet, 51, Rue Monge, no 5 ème arrondissement, em plena rive gauche, designação dada a esta zona na margem esquerda do Sena, então muito frequentada por artistas e intelectuais. Aí