Pasta alla paolina: la ricetta del primo piatto tipico della cucina palermitana
La pasta alla paolina è una ricetta tipica della tradizione palermitana. Le linguine, lessate al dente, vengono mantecate in padella con un condimento denso e aromatico a base di polpa di pomodoro fresco, basilico, filetti di alici, chiodi di garofano, aglio e cannella. Il tutto, per una nota piacevolmente croccante, cosparso in superficie con il pangrattato tostato.Continua a leggere
La pasta alla paolina è una ricetta tipica della tradizione palermitana. Le linguine, lessate al dente, vengono mantecate in padella con un condimento denso e aromatico a base di polpa di pomodoro fresco, basilico, filetti di alici, chiodi di garofano, aglio e cannella. Il tutto, per una nota piacevolmente croccante, cosparso in superficie con il pangrattato tostato.
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