Gnocchi di patate dolci con burro e salvia

Gli gnocchi di patate dolci con burro e salvia sono una deliziosa e originale variante degli gnocchi tradizionali. La dolcezza naturale delle patate dolci regala a questa versione un sapore unico che si sposa alla perfezione con il burro fuso e la salvia, creando un piatto ricco di gusto ma semplice da preparare.

Per ottenere degli gnocchi perfetti, è importante cuocere le patate dolci fino a quando risultano ben cotte ma non sfatte, poi schiacciarle per ottenere una purea liscia e omogenea ed aggiungere un po’ di farina e un uovo per legare il composto, ma senza esagerare con la farina, per mantenere gli gnocchi morbidi.

Durante la cottura, fate attenzione a non cuocere troppo gli gnocchi: appena salgono in superficie, sono pronti. Il condimento con burro e salvia è semplice, ma sempre apprezzato e, in questo caso, rappresenta il completamento ideale per questo primo. Fate rosolare le foglie di salvia nel burro caldo fino a quando non rilasciano il loro aroma, poi versatelo sugli gnocchi appena scolati, mescolando delicatamente il tutto.

Gli gnocchi di patate dolci con burro e salvia si abbinano perfettamente a qualsiasi menù. Per una presentazione rustica, serviteli in un piatto fondo con una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato e un paio di foglie di salvia come guarnizione.