Crumble Cookies: biscotti morbidi e croccanti

I crumble cookies sono tra i biscotti più golosi e irresistibili che si possano preparare, sono facili da fare anche in casa.

I crumble cookies sono una variante dei classici cookies americani, un mix tra il crumble (quello anglosassone che assomiglia a biscottino sbriciolati) e appunto i cookies. La ricetta più gettonata di Tik tok.

Ma qual è la storia di questi biscotti? E quali sono i segreti per prepararli al meglio? Scopriamolo insieme!

La Storia dei Crumble Cookies

Questi famosi biscotti hanno origini relativamente recenti e sono nati come una variazione dei classici biscotti americani, in particolare dei famosissimi cookies con gocce di cioccolato. L’idea era quella di creare un biscotto ancora più burroso e ricco, con una consistenza più friabile e una superficie croccante.

Negli Stati Uniti, la popolarità di questi biscotti è esplosa grazie a panetterie artigianali e catene specializzate che hanno iniziato a proporre versioni sempre più fantasiose, con ripieni golosi e impasti aromatizzati.

Consigli per Preparare i Migliori Crumble Cookies

Fare dei crumble cookies perfetti richiede qualche accorgimento, ma con i giusti consigli potrai ottenere dei biscotti friabili, saporiti e irresistibili.

1. Quali sono gli ingredienti giusti?

Per ottenere un biscotto perfetto, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Ecco cosa quali sono gli ingredienti:

• Burro di alta qualità: Il burro è l’elemento chiave per conferire friabilità e un sapore ricco. Usa burro non salato
• Zucchero di canna: Perfetto per ottenere il giusto equilibrio tra dolcezza e croccantezza.
• Farina 00: La farina tradizionale è perfetta, ma puoi sperimentare con un mix di farine per aggiungere profondità al gusto.
• Lievito per dolci e bicarbonato: un mix per una perfetta cottura in forno
• Gocce di cioccolato fondente e pezzetti di cioccolato al latte
• Uova

2. Il Segreto della Consistenza Perfetta

Il segreto dei crumble cookies è la giusta combinazione tra impasto e friabilità. Per ottenere questo risultato, segui questi passaggi:

• Non lavorare troppo l’impasto: Se impasti troppo a lungo, il glutine si attiva e il risultato sarà un biscotto troppo duro.
• Usa il frigorifero: Dopo aver formato l’impasto, lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a mantenere la forma e a ottenere una consistenza migliore in cottura.
• Cuoci alla giusta temperatura: 180°C è la temperatura ideale per far cuocere i biscotti senza bruciarli.

3. Varianti Golose

Se vuoi sperimentare, prova queste varianti:

• Crumble cookies al cioccolato e nocciole: Aggiungi cacao in polvere all’impasto e delle nocciole tritate per un sapore intenso e avvolgente.
• Con ripieno di crema o marmellata: Fai una piccola conca al centro dei biscotti prima della cottura e riempila con crema al cioccolato, caramello o confettura.
• Con caramello salato: e per la ricetta del caramello guarda qui
• Crumble cookies vegani: Usa olio di cocco al posto del burro e latte vegetale per ottenere una versione senza derivati animali.

4. La Conservazione

Per mantenere la friabilità dei crumble cookies più a lungo, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno perfetti per circa una settimana.

Conclusione

I crumble cookies sono una vera delizia, perfetti per ogni occasione: dalla colazione a un dolce sfizio pomeridiano. Con questi consigli, potrai prepararli al meglio e personalizzarli secondo i tuoi gusti. Prova a sperimentare con ingredienti diversi e trova la tua ricetta preferita!

Hai mai provato a fare i crumble cookies? Quale variante ti piace di più? Scrivilo nei commenti!

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