Oscar Mayer ¡te esperamos!, el bocadillo de sardinas de Taste Atlas, y nuestros platos del 2024

Hace cuestión de unas semanas nos dimos cuenta que el popular bacon Oscar Mayer había desaparecido de los lineales de los supermercados. Vimos además que tampoco se podía pedir online, y mosqueados con el tema, y viendo que además en los comercios nadie sabia nada, descubrimos por internet que la razón que no era por un tema legal, ahora os contamos, es que la reciente dana de Valencia arrasó la fábrica de Campofrío situada en Torrent que es la factoría que comercializa Oscar Mayer en España desde el año 2000. Y es que os tenemos que reconocer que antes de saber esto pensamos que el bacon se había podido retirar del mercado por aquello del sabor ahumado que la UE quiere prohibir de aquí a unos años, concretamente el 2029, podéis leer toda la información aquí.  

Pues la empresa Campofrío parece que tiene una maldición, a la memoria se nos viene aquel increíble incendio de su factoría de Burgos hará una década que dejo a la fábrica 2 años sin servicio. Aquello que fue algo espectacular no es exactamente lo mismo que ha pasado ahora, pero ocurre que en España dejan de existir los productos de Oscar Mayer ya que no se producen en otras fábricas y, además, los daños han sido cuantiosos, de hecho hemos leído que se ha aplicado un ERTE para sus trabajadores de 18 meses. 

Y ya como culturilla general, que sepáis que Oscar Mayer es realmente una marca perteneciente al grupo Kraft Foods desde 1981, pero que originalmente fue 100% americana y fundada por dos hermanos inmigrantes alemanes llamados Oscar y Gottfried, los cuales, empezaron a fabricar sus productos en Chicago hacia 1904 tras llevar durante varios años metidos en negocios locales de carne. Nosotros de las salchichas no opinamos porque no las compramos, pero consideramos que Oscar Mayer hace el mejor bacon industrial del mercado, al menos aquí en España y no hay nada que le haga sombra. Ya lo decía nuestro amigo Angel y su mujer Alison (americana) hace ya muchos años, el mejor bacon que se puede comprar en España es éste, y es totalmente cierto.

Pues Campofrío, esperamos el regreso de vuestro bacon con los brazos abiertos, hemos comprado bacon de otras marcas comerciales pero son todas una terrible decepción, pero lo primero es reponerse de semejante catástrofe.

En otro orden de cosas, la publicación digital de alimentos y bebidas a nivel mundial Taste Atlas ha publicado recientemente la lista de los 50 peores alimentos del mundo, llegando a la conclusión de que el peor alimento de nuestro país es el bocadillo de sardinas, pero ojo, también es el segundo peor del mundo, sólo por detrás del blodplat finlandés (cabeza de cordero). Y estaréis de acuerdo con nosotros que esto no tiene ni pies ni cabeza.

Esta lista online lleva activa desde el 2018, y como otras tantas, dan mucho de qué hablar. Son unos rankings elaborados por gente de todas partes del mundo que se registra en la plataforma y que emiten su voto. Probablemente se guiarán por la vista y el concepto del plato. Para un americano o un australiano, un bocadillo de sardinas igual es un despropósito poco o nada apetecible, pero siendo absolutamente objetivos, si un bocadillo con atún es aprobado por medio mundo uno de sardinillas no puede ser uno de los peores platos del mundo. De hecho, y para que os hagáis una idea, según esta lista el segundo peor plato de España (y cuarto del mundo) son las angulas en cazuela. Y bueno, el cuarto las gachas manchegas, vamos ¡habrase visto! (ver lista aquí). Es curioso que luego en esta lista aparecen platos que no son ni por lo más remoto parte del recetario de nuestro país, como el gazpacho de mango, pincho de huevo y gamba, arroz blanco con huevo, tortilla de manzana... 

En fin, estas listas populares hay que cogerlas con pinzas, no se tiende a ser justo y no hay un criterio exclusivamente gastronómico. Lo que pasa es que este tipo de listas se hacen muy populares o 'virales' y esto tiene siempre sus cosas buenas y malas. En este año desde luego se han equivocado, quien lo ha probado sabe que, además de ser una delicia, sobre todo si se acompaña con algo fresco como un tomate, piparras etc, tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. De hecho, allá por el 2009 ya os contábamos que las sardinas de lata eran toda una farmacia, vitaminas (muchas), fósforo, calcio (si os coméis la gustosa espina), potasio, magnesio, hierro, yodo, grasa omega 3 y muy pocas calorías. Desde luego si queréis tener algo saludable en vuestra despensa, comprad sardinas en lata y de muchos tipos (sardinillas, picantonas, con limón, con tomate etc).

Por último, algunos nos habéis dicho, medio en broma medio en serio, que cuando despedimos el año no hacemos recopilatorios de los mejores platos del año, los mejores productos del supermercado o los restaurantes y sitios que visitamos, aunque de esto último ya no hablamos nada. Es verdad que todo creador de contenidos lo hace, tenéis razón, pero nosotros no somos muy dados a eso. No obstante, hace unos días nuestro hijo Jorge nos preguntó de nuevo por los platos que eran nuestros favoritos, y si había alguno nuevo en nuestro podio ya que este año habíamos probado muchos platos nuevos. Pues le dijimos que no, que nuestro TOP 10 sigue intacto, pero comentamos los platos de este 2024 que hemos descubierto y hemos repetido más veces y aquí os los dejamos.

1. Pastina Soup. Lo preparamos ya una vez al mes, mirad que la sopa es sencilla y con pocos ingredientes, pero nos encanta esa sémola y esa lluvia de queso parmesano. Tenéis que animaros a probarla.

2. Sopa de lasaña. La habremos hecho media docena de veces este pasado 2024, le encanta a todo el que la ha probado y la volveremos a hacer este año muchas veces más. Para que os hagáis una idea es mucho más sencilla que la normal y en boca tiene registros muy similares a la lasaña con boloñesa tradicional.

3. Ensalada de patata crujiente. La hemos hecho ya varias veces en casa y nos encanta. Qué original es el plato y qué rica la salsa. Lo que sí os decimos que, aunque la primera vez la preparamos en freidora de aire, las siguientes veces fue en el horno, pero vamos, fue por un problema de logística ya que necesitamos más espacio que el que ofrece una cubeta de una airfryer.

4. Ensalada de lechuga en caldo. Una ensalada muy tradicional en la zona del sur de España y que hemos hecho ya varias veces. Súper refrescante y ligera, ideal para los días de mucho calor.

5. Solomillo de cerdo a la pimienta verde. Pues no lo hemos publicado aún, de hecho, lo haremos en breve, pero es que nos encantó ya que la carne se suaviza mucho. Es un plato tradicional que se hace con ternera o cerdo, y es muy sencillo de preparar. Lo habremos hecho ya dos o tres veces desde después del verano pero aún no lo hemos publicado.

Carlos Dube.