La sopa que recomienda Sanidad para aliviar los síntomas del norovirus

En las últimas semanas, a los casos de gripe y resfriados registrados en España se ha unido un grupo de virus que recibe el nombre de norovirus. La mal conocida como 'gripe estomacal' ha llevado a muchas personas en nuestro país a experimentar fuertes dolores en el abdomen, que han llegado acompañados de vómitos y diarrea. Estos son los dos claros síntomas de alerta, aunque por lo normal este virus no presenta mayor gravedad que la deshidratación.

Lo que sí ocurre con el norovirus es que es altamente contagioso. Este grupo de virus causan gastroenteritis, inflamación del estómago y de los intestinos. Por lo general, se contrae a través de alimentos y agua contaminada. Estos contagios ocurren, sobre todo, en espacios cerrados y sitios de mayor afluencia, ahora que el frío invita a estar en sitios calientes como casas, cafeterías o tiendas.

Cómo aliviar los síntomas del norovirus

El norovirus, de normal, termina siendo una infección pasajera de poco más de tres días. Sin embargo, mientras haya síntomas, es muy importante prestar atención a la hidratación. Por ello, los profesionales sanitarios recomiendan el consumo regular de agua, pero también la incorporación poco a poco de una dieta blanda. En esta, además de meter bebidas ricas en electrolitos, los médicos aconsejan preparar caldos o sopas blancas.

Estos caldos blancos destacan por ser muy poco grasientos y, por tanto, pesados para el estómago. Entre todas las variedades que puedes encontrar, el sistema sanitario de la Comunidad de Madrid en sus consejos para aliviar la gastroenteritis aguda recomienda incorporar la sopa de arroz o sopa de zanahoria. Incluso, los dos ingredientes pueden ser combinados haciendo un preparado ideal para aliviar los síntomas del norovirus.

Cómo preparar sopa de arroz y zanahoria

Ingredientes para una persona (doblar cantidades si se quiere más de una ración):

• 1 taza de agua (250 ml).
• 2 cucharadas soperas de arroz blanco (unos 30 g).
• 1 zanahoria pequeña (pelada y rallada o cortada en rodajas finas).
• Una pizca muy pequeña de sal (opcional, y solo si está permitido).

Cómo preparar sopa de arroz y zanahoria para aliviar los síntomas:

1. Hervir el agua: Lleva el agua a ebullición en una cacerola pequeña.
2. Añadir la zanahoria: Agrega la zanahoria rallada o en rodajas al agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que esté blanda.
3. Incorporar el arroz: Añade el arroz blanco previamente lavado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla tenga una consistencia suave.
4. Ajustar la textura: Si la persona prefiere una sopa más homogénea, puedes triturar ligeramente con una batidora de mano o simplemente dejarla tal cual con los ingredientes visibles.
5. Servir: Deja que la sopa se enfríe un poco antes de servir para evitar molestias al estómago.

Esta sopa puede adquirir distinta modificaciones, pero lo más recomendado para una persona con norovirus es ceñirse a los alimentos naturales y no dañinos para el estómago. Por ejemplo, es importante no añadir aceites o mantequilla, así como cebolla, ajo u otras especias que pueden dañar al sistema digestivo que está vulnerable. Además, es importante que quede más caldosa que espesa para obtener más hidratación, así como debes comerla con una temperatura tibia, evitando que esté muy caliente o muy fría para evitar más molestias.

Propiedades del arroz

El arroz es un cereal rico en proteínas y carbohidratos, aportando así gran cantidad de energía. Favorece la absorción de nutrientes en el intestino y previene la aparición de estreñimiento e hinchazón estomacal. Es un alimento bajo en grasa, por lo que es ideal para realizar una dieta equilibrada. Puede incluso prevenir enfermedades como el cáncer y el Alzheimer.

Por cada 100 g el arroz contiene:

• Calorías: 353
• ​Proteínas: 7 g
• ​Hidratos de carbono: 79 g

Propiedades de la zanahoria

Una de las características más destacables de la zanahoria es su gran versatilidad. Podemos disfrutarlas hervida, al vapor, licuada o fresca para aprovechar todos sus beneficios. Tiene un aporte calórico muy bajo, por tanto, es un buen recurso, para acompañar guisos e incluso para incluirlo de aperitivo acompañado de un hummus o alguna crema.

Esta verdura tiene un alto contenido, en nutrientes y vitaminas, especialmente, en vitamina A, en retinol y en fósforo. Además, favorece la retención de líquidos, la digestión y ayuda a regular el colesterol y a controlar los niveles de insulina. También colabora para tener una piel fantástica, relaja los nervios, fortalece las uñas, aporta brillo al cabello y protege los dientes y las encías, si se consume cruda.

Propiedades de la zanahoria por cada 100 g:

• Grasas: 0,2 g
• ​Sodio: 60 g
• ​Potasio: 320 g
• ​Hidratos de carbono: 10 g
• ​Fibra: 2,8 h
• ​Proteínas: 0,9 g

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