7 recetas con trompetas de la muerte que merecen la pena
¿Estás pensando en qué hacer de comer y te faltan ideas? ¿Y si le das la oportunidad a estas curiosas setas que ennegrecen al entrar en contacto con la humedad? A pesar de su color oscuro poco atractivo y de que su nombre a priori sugiere lo contrario, las trompetas de la muerte (Craterellus Cornucopioides) son deliciosas. También conocidas como cuerno de la abundancia o "trufa de los pobres" (su sabor afrutado es muy similar al de la famosa trufa negra), le dan un toque muy especial a un montón de platos como pueden ser cremas, guisos o pasta.Se recolectan de octubre a diciembre, con lo que son perfectas para degustar en época de frío. Antes de trabajar con ellas tienes que saber que son tan delicadas que no se pueden laminar porque corre el peligro de romperse. Puedes limpiarlas con agua, pero no la dejes en remojo. Para limpiar su interior, corta la parte inferior o el lateral y desenróllalo.Schema: Receta
¿Estás pensando en qué hacer de comer y te faltan ideas? ¿Y si le das la oportunidad a estas curiosas setas que ennegrecen al entrar en contacto con la humedad? A pesar de su color oscuro poco atractivo y de que su nombre a priori sugiere lo contrario, las trompetas de la muerte (Craterellus Cornucopioides) son deliciosas. También conocidas como cuerno de la abundancia o "trufa de los pobres" (su sabor afrutado es muy similar al de la famosa trufa negra), le dan un toque muy especial a un montón de platos como pueden ser cremas, guisos o pasta.
Se recolectan de octubre a diciembre, con lo que son perfectas para degustar en época de frío. Antes de trabajar con ellas tienes que saber que son tan delicadas que no se pueden laminar porque corre el peligro de romperse. Puedes limpiarlas con agua, pero no la dejes en remojo. Para limpiar su interior, corta la parte inferior o el lateral y desenróllalo.
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