![Co dzieje się z polskimi konsumentami? Nie jest dobrze? Czy to trwały trend? I co wspólnego z tym mają wybory prezydenckie? [BADANIE]](https://static.wiadomoscihandlowe.pl/images/2025/02/05/565470.webp?#)
Sushi i onigiri chłodzone ciekłym azotem, czyli jak firma Sushi&Food Factor podbiła półki sklepów w Europie?
Sushi&Food Factor to lider w produkcji gotowych zestawów sushi i dań kuchni azjatyckiej w Europie. Firma powstała w 2015 roku w Robakowie pod Poznaniem, skąd codziennie dostarcza produkty do 15 krajów Europy. Spółka łączy lokalne korzenie z globalną wizją, dostarczając świeże i innowacyjne produkty milionom konsumentów.
Firma Sushi&Food Factor rozpoczęła działalność w 2015 roku jako niewielka fabryka w podpoznańskim Robakowie, przekształciła się w lidera produkcji gotowych zestawów sushi i dań kuchni azjatyckiej, dostarczając swoje produkty do 15 krajów Europy. W tym roku spółka obchodzi swoje 10-lecie.
Sushi z tunelu kriogenicznego
Początki Sushi&Food Factor były skromne – zatrudnienie wynosiło zaledwie 30 osób, a produkcja koncentrowała się na podstawowych zestawach sushi. Dzięki innowacyjnym technologiom, takim jak chłodzenie ciekłym azotem w tunelu kriogenicznym oraz pakowanie w modyfikowanej atmosferze, Sushi&Food Factor szybko zdobyło przewagę nad konkurencją, oferując produkty o wydłużonym terminie przydatności.
Obecnie firma każdego dnia produkuje 170 tysięcy tacek sushi, a także szeroką gamę innych dań kuchni azjatyckiej, takich jak onigiri wytrawne oraz słodkie, bao, ramen, chirashi sushi czy bento. Wszystkie produkty powstają w zakładzie w Robakowie, co podkreśla lokalny charakter globalnej marki.
- W ciągu 10 lat staliśmy się nie tylko liderem w kategorii gotowych zestawów sushi, ale także ekspertem w tworzeniu innowacyjnych dań kuchni azjatyckiej – mówi Anna Tubacka, prezes Sushi&Food Factor.
Sushi ma przyszłość
Sushi&Food Factor planuje dalszą ekspansję na rynkach zagranicznych oraz umocnienie pozycji w małych miejscowościach w Polsce. Firma koncentruje się również na rozwoju nowych produktów, które łączą tradycję kuchni japońskiej z innowacyjnym podejściem do smaku i jakości.
- Chcemy być nie tylko liderem, ale też firmą, która łączy ludzi przez smak i kulturę” – dodaje Anna Tubacka.
Jednym z najnowszych projektów jest otwarcie punktu gastronomicznego GOKO Express w Kamionkach, który oferuje produkty niedostępne w sieciach retailowych, podkreślając wyjątkowe kompetencje kulinarne firmy.
