Soki funkcjonalne – ogromna dawka wartości odżywczych

Przedstawiamy Wam serię soków funkcjonalnych – prawdziwych skarbnic wartości odżywczych. Są to soki idealne na konkretne wyzwania zdrowotne. Dziś 3 pierwsze przepisy!

Przepisy te powstały we współpracy z marką Kuvings ❤️

Sok z jabłek vs soki funkcjonalne

Jeśli śledzicie naszego bloga, na pewno nie raz widzieliście, że nie najlepiej wypowiadamy się o sokach. A dokładnie o sokach owocowych, szczególnie tych kupnych. Weźmy np. jabłka, najczęstszy składnik takich soków.

Jabłka mają 3 główne zalety: są niskokaloryczne (dobrze wypełniają żołądek), dostarczają sporo błonnika (zwłaszcza gdy spożywamy je ze skórką) oraz, jedząc je na surowo, zyskujemy cenne enzymy trawienne. Niestety, jabłka są ubogie w witaminy i minerały w porównaniu do innych owoców i warzyw – pod tym względem są niemal równie ubogie jak biała mąka.

Kiedy pijemy sok z jabłek, tracimy to, co w jabłkach najcenniejsze – błonnik i ich właściwości wspierające dietę. Jeśli sięgamy po sok kupny, który jest co najmniej pasteryzowany, a często wyprodukowany z koncentratu, tracimy także ostatnią zaletę jabłek, czyli enzymy. Pozostaje nam jedynie słodki napój, pozbawiony wartości odżywczych, pełen kalorii i cukru.

Gęstość odżywcza soku jabłkowego wynosi 33%. Oznacza to, że jeśli wypilibyśmy 2000 kcal takiego soku, czyli spożyli przeciętną dzienną dawkę kaloryczną, dostarczylibyśmy średnio jedynie 33% potrzebnych nam wartości odżywczych.

Soki, które dla Was przygotowaliśmy, mają gęstość odżywczą nawet 10-krotnie większą!

Są to soki, które pite z umiarem – doładują Was wspaniale wartościami odżywczymi. Czemu z umiarem? Bo soki bardzo łatwo wypić w dużej ilości, a przez to, że nie mają błonnika, nie nasycają tak dobrze jak całe warzywa czy owoce. 1 porcja (200-300 kcal) takiego soku dziennie jest jednak jak najbardziej okej – i będzie to olbrzymi zastrzyk witamin i składników mineralnych.

Sok na anemię

Na początek sok idealny, jeśli borykacie się z anemią lub niskim poziomem żelaza (ferrytyny) we krwi. Sok ten bogaty jest w żelazo, witaminę C, która znacznie zwiększa jego przyswajalność oraz kwas foliowy. Jest bogaty również w pozostałe wartości odżywcze i doskonale sprawdzi się, jako po prostu codzienna dawka witamin i składników mineralnych!

Gęstość odżywcza tego soku to 317%, co oznacza, że dostarcza ponad 9,6 razy więcej wartości odżywczych niż sok jabłkowy!