SERVE Cuvée Guy de Poix 2017 DOC Dealu Mare

SERVE Cuvée Guy de Poix 2017.

Cuvée Guy de Poix z winnicy SERVE w apelacji Dealu Mare to kultowe rumuńskie wino z odmiany Fetească Neagră, od setek lat uprawianej między innymi w Dealurile Munteniei (Muntenia) i uznawanej za najsłynniejszy czerwony szczep Rumunii. Fetească Neagră daje potężne, złożone, strukturalne wina, które doskonale wpisują się w zimowy klimat. 

SERVE założył w 1994 roku hrabia Guy Tyrell de Poix, francuski dentysta i miłośnik wina, potomek rodziny z ponad 600-letnią historią w branży winiarskiej. Guy de Poix zafascynowany potencjałem win z Fetească Neagră, produkowanych przez Aurela Rotărescu, opuścił zarządzaną przez siebie korsykańską Domaine Peraldi i ostatnie dwie dekady życia poświęcił Rumunii, nawiązując ścisłą współpracę z Aurelem. SERVE była pierwszą i przez wiele lat jedyną prywatną winiarnią, powstałą w Rumunii po obaleniu komunistycznego reżimu Nicolae Ceaușescu w 1989 roku, a słynne cuvée, oznaczone pełnym nazwiskiem hrabiego Guy de Poix, od lat uznawane za najlepszą etykietę winnicy SERVE. Pierwszy rocznik Cuvée Guy de Poix trafił na rynek w 2014 roku z okazji 20-lecia SERVE, ale też jako wyraz hołdu dla zmarłego w 2011 hrabiego de Poix, który od początku istnienia tej rumuńskiej winnicy poświęcił się tworzeniu win z Fetească Neagră.

Winifikacja w skrócie: fermentacja alkoholowa w betonowych zbiornikach przez około 16 dni, fermentacja malolaktyczna w używanych dwu- i trzyletnich barriques z francuskiego i rumuńskiego dębu, dojrzewanie przez 8 do 12 miesięcy, cuvée powstaje z najlepszych partii wina mieszanych beczka po beczce w małych ilościach, butelkowane z lekką filtracją, limitowana edycja około 6000-8000 butelek w zależności od rocznika.

Wino prezentuje intensywną purpurowo-czarną barwę i wyraża pełnię najlepszych cech odmiany Fetească Neagră. To głębia, złożoność, bogactwo aromatu i aksamitna tekstura. Mamy tu dojrzałe śliwki, jeżyny, figi, owoce dzikiej róży, korzenne przyprawy, nuty balsamiczne i czekoladowe, które dopełniają królewską strukturę, do tego pełne, a przy tym zadziwiająco gibkie ciało, jedwabiście gładkie taniny i pięknie długi, wyraziście owocowy finisz. Wysoka zawartość alkoholu (15,5%) jest zupełnie niewyczuwalna. Kolejna rewelacyjna Fetească Neagră ze znakomitej rumuńskiej winnicy.

Nazwa: SERVE Cuvée Guy de Poix 2017 DOC-CMD Dealu Mare
Kraj: Rumunia
Region: Dealurile Munteniei și Olteniei, DOC-CMD Dealu Mare
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Szczep: 100% Fetească Neagră
Abv: 15,5%

Wino kupisz w Indigene Wines

IndigeneWines.com to świetny sklep internetowy z siedzibą w Bukareszcie, prowadzony przez dwóch pasjonatów z misyjnym podejściem do szerzenia kultury wina. Indigene Wines oferuje starannie wyselekcjonowany wybór najlepszych rumuńskich win w szerokim zakresie stylistycznym, których próżno szukać na polskim rynku. Z dostawą kurierem (DPD) pod same drzwi.

Artykuł SERVE Cuvée Guy de Poix 2017 DOC Dealu Mare pochodzi z serwisu Facet i Kuchnia.