Kryzys na rynku wieprzowiny? Mięso tanieje, ale branża ostrzega, że to nic dobrego. Winna jest pryszczyca i inne czynniki

Już wcześniej wiadomoscihandlowe.pl ostrzegały przed możliwym spadkiem cen surowca na rynku mięsnym z powodu pryszczycy w Niemczech. Jednak teraz eksperci mówią już nie tylko o prognozach, ale widzą skutki. Jak ocenia Grzegorz Rykaczewskiw, analityk banku Pekao, między końcem 2024 roku a połową stycznia ceny w Niemczech obniżyły się o 10 proc., spadając tym samym do poziomu najniższego od marca 2022. Wskazuje również, że miało to bezpośredni wpływ na sytuację cenową w Polsce.

– Obecne spadki cen tuczników są wynikiem wielu powiązanych ze sobą procesów i zjawisk – mówi Wiesław Różański prezes zarządu UPEMI – Na pewno ostatnie gwałtowne spadki są wynikiem pojawienia się ognisk pryszczycy w Niemczech i spadków cen na tamtejsze giełdzie, która jest wyznacznikiem trendów cenowych dla naszego regionu. Jest to oczywiście niepokojące zjawisko – dodaje.

Prezes UPEMI zaznacza jednak, że branża trzody chlewnej jest przyzwyczajona do dużych wahań cen, które cyklicznie dotykają zarówno hodowców, jak i przetwórców. W jego opinii niezbędna jest współpraca wszystkich uczestników rynku w celu ustabilizowania sytuacji.

Czytaj także: Czy masło będzie jeszcze droższe? Ekspert mówi o wpływie pryszczycy na rynek mleka i nabiału i masła

Spadki cen wieprzowiny w Europie

Analiza Grzegorza Rykaczewskiego, eksperta banku Pekao, pokazuje, że zmiana cen trzody chlewnej miała bezpośrednie przełożenie na sytuację w Polsce, gdzie odnotowano 7-proc. spadek cen półtusz klasy E.

– Nie możemy jednak zrzucić całej winy na pryszczycę – zauważa Rykaczewski. – Należy wziąć pod uwagę sezonowość charakterystyczną dla rynku wieprzowiny oraz osłabienie popytu po okresie świątecznym. Średni spadek cen półtusz w Europie wyniósł 4 proc., jednak sytuacja różniła się w poszczególnych krajach. Największe spadki odnotowano w Niemczech (8 proc.), a najmniejsze w Belgii i Danii (2-3 proc.).

Nadprodukcja i trudności eksportowe

Dodatkowym problemem wpływającym na sytuację cenową jest rosnąca produkcja wieprzowiny w Unii Europejskiej. W Polsce i Niemczech od stycznia do października 2024 roku odnotowano jeden z najwyższych wzrostów ubojów w UE. Jednocześnie spadł popyt na unijną wieprzowinę poza rynkami wspólnoty. Eksport utrzymywał się na poziomie poprzedniego roku, ale był wyraźnie niższy niż w latach 2016-2022. – Pojawienie się barier eksportowych sprawia, że sytuacja na rynku UE pogarsza się – wyjaśnia Rykaczewski.

Ryzyko eskalacji problemów

Eksperci wskazują, że dalsze rozprzestrzenianie się pryszczycy stanowi poważne zagrożenie nie tylko dla Niemiec, ale również dla innych krajów UE. Problemy z pryszczycą mogą uderzyć w cały łańcuch produkcji – od rolników, przez przetwórców, aż po eksporterów mięsa. Kluczowe staje się więc monitorowanie sytuacji oraz podejmowanie działań na rzecz stabilizacji rynku zarówno na poziomie krajowym, jak i unijnym.