Torta al cioccolato fondente

La torta al cioccolato fondente è un dolce molto ricco dalla consistenza umida e cremosa. Facile da realizzare, è ideale da proporre in qualsiasi occasione, sia come dessert di fine pasto, sia per una sostanziosa merenda o colazione. Per realizzare un’ottima torta morbida al cioccolato è necessario utilizzare ingredienti di qualità: il cioccolato deve avere ameno il 60% di cacao, il burro e le uova devono invece essere freschissimi e, se possibile, di agricoltura biologica. Le uova vanno montate a lungo e la farina deve essere ben setacciata con il lievito, in questo modo la torta si gonfia uniformemente in cottura. Per una versione più speziata di questo dolce si può aggiungere all’impasto mezzo cucchiaino di cannella o di cardamomo in polvere. Servite la torta morbida al cioccolato fondente leggermente tiepida o fredda e per un sapore ancora più intenso accompagnatela da ciuffi di panna montata o con crema alla vaniglia.