Cette galette des Rois lyonnaise a été élue la meilleure au monde à plusieurs reprises

Connue pour concevoir les meilleures galettes des Rois au monde, cette maison lyonnaise est composée d’un musée, d’une manufacture et propose différents ateliers de cuisine au cours de l’année.

La meilleure galette des Rois au monde

Saviez-vous que la meilleure galette des Rois au monde se trouve dans une maison lyonnaise ? C’est en tout cas l’avis de plusieurs critiques gastronomiques qui ont élu ainsi la galette des Rois Sève. Celle-ci se présente sous trois formes différentes : la galette à la frangipane, la galette à la praline rouge et la galette aux pépites de chocolat.

Entièrement fabriquée à la main, cette galette est composée de beurre d’Échiré et d’amandes savoureuses. Si certains préfèrent la recette traditionnelle, d’autres opteront pour les pralines rouge maison, qui sont un vrai hommage à la région lyonnaise, connue pour sa tarte aux pralines. Le tout est ensuite recouvert d’un sirop de confisage des marrons glacés Sève, apportant une texture croquante à la pâte.

Chez la Maison Sève

C’est le 18 octobre 2017 que Gaëlle et Richard Sève décident d’ouvrir un musée-manufacture du chocolat de Lyon, dénommée le MUSCO. Ils s’inspirent alors des découvertes de leurs différents voyages et ramènent une sélection des meilleurs cacaos. Toute cette histoire est présentée au sein des espaces d’exposition, les fèves sont transformées en chocolat au sein de la manufacture, tandis qu’on trouve aussi un espace de cours et de démonstrations de pâtisserie en chocolat.