Wie man Glückskekse selber machen kann

Glückskekse sind eine tolle Sache. Ein kleines, knackiges Dessert nach einer Mahlzeit, das zudem auch noch mit einer kleinen Überraschung aufwartet. Wem die gängigen 08/15-Botschaften in Glückskeksen zu langweilig sind, kann zu Pechkeksen greifen (Partnerlink) oder einfach seine eigenen Botschaften in Kekse packen. Denn ganz so schwer ist das Ganze eigentlich nicht, man muss sich nur einiger kleiner Kniffe bedienen und vor allem schnell sein!

Im Zuge unserer Hochzeit hatten wir überlegt, eigene Glückskekse zu backen und mit eigens beschriebenen Zetteln zu bestücken. Das Ganze hatten wir dann auch einmal daheim ausprobiert, was zwar zu einigen sehr schiefen Exemplaren geführt hat, aber auch zeigen konnte, dass das durchaus machbar ist. Unser Teig ist nur zu dick gewesen und wir waren zu langsam im Faltmechanismus. Letztlich haben wir uns dann doch für bedruckte Schokolinsen als Gastgeschenk entschieden (wir faulen Säcke, ey…).

Sweet Dumpling zeigt im folgenden Video, wie man Glückskekse selbst machen und backen kann. Dabei handelt es sich um ein unkommentiertes ASMR-Video, aber ich denke, das bekommt man auch so gut mit, und unten gibt es auch noch ein ausgeschriebenes Rezept mit den konkreten Informationen zur den Zutaten und Einzelschritten.

Hi, everyone :) Today we’re going to show you how to make a fortune cookie at home.

Fortune cookie is fun and easy to make at home!! Especially when you’re looking for a treat to surprise to your family or your friend. You can put your own quotes inside the cookies, and give it to a friend, a lover, a family as a gift. So interesting, right?

There is a tip to making fortune cookies, which is when they come out of the oven, you have to work very quickly because they’re folded individually while they’re very hot. Our recommendation is to wear a pairs gloves, it will help you to make easily.

Rezept zum Backen von Glückskeksen

Ich habe mal das Rezept aus der offiziellen Videobeschreibung auf YouTube (frei) übersetzt. Dieses soll für 10-12 Glückskekse ausreichen. Eine Variante mit weniger Zutaten könnt ihr auf Einfachbacken.de finden.

Zutaten:

Arbeitsschritte:

1. Eiweiße mit Vanille-Extrakt, Wasser und Pflanzenöl in einer Schüssel aufschlagen, bis es schäumig ist. Beiseite stellen.
2. In eine andere Schüssel die Mehle und Stärke hineinsieben, dann mit Schneebesen vermengen.
3. Salz und Zucker dazu mischen und gut vermengen.
4. Mit den Händen eine kleine Bucht in der Mitte eindrücken.
5. Etwa die Hälfte der Eiweiß-Mischung hinzugeben, alles gut vermengen.
6. Den Rest der Eiweiß-Mischung hinzugeben und alles glatt rühren.
7. Einen Esslöffel Teig nehmen und auf einem mit Backpapier versehenen Backblech zu einem ~9cm großen Kreis flachdrücken.
8. Noch einen weiteren Teigkreis in dieser Art formen. Nicht zu viele machen, weil man nicht viel Zeit hat (erstmal zwei).
9. Ofen auf 170°C vorheizen, dann für 10-11 Minuten backen oder bis die Ecken anfangen, ein goldenes Braun zu erhalten.
10. Jetzt schnell sein: Zunächst Keksfladen umdrehen, Zettel in die Mitte legen und den Teig dann in der Mitte zusammenklappen.
11. Die Kante eines Glases oder einer Tasse nutzen, um dem Kekse in Form zu biegen.
12. Keks danach in eine kleine Muffinform oder Ähnliches legen, damit die Form beibehalten wird.
13. Abkühlen lassen, bis die Form fest ist

Viel Spaß beim Backen und Zettelchen-Schreiben!

Quelle: „The Kid Should See This“