Mówię na nią "biedazupa", ale jest pyszna. Scypę robi się w mig z kilku składników
Dzisiaj proste przepisy z bezmięsnych składników wracają do łask, a kiedyś w wielu polskich domach ratowały rodziny, gdy już nie było co do garnka włożyć. Scypa nazywana była zupą biedaków, bo robiło się ją z najtańszych składników, które nawet uboga pani domu miała w spiżarce. Dzisiaj przepadam za nią, bo jest aromatyczna, świetnie rozgrzewa i kosztuje grosze. I może być wege! Tradycyjna polska zupa biedoty: scypa Scypa, znana również jako "zupa biedaków", to tradycyjne danie, które wywodzi się z polskiej kuchni ludowej, szczególnie popularne na Śląsku i w innych regionach, gdzie prostota i oszczędność odgrywały kluczową rolę w codziennym gotowaniu. Niektórzy twierdzą jednak, że zupa ta wywodzi się z Małopolski. Faktem jest na pewno to, że scypa to potrawa charakterystyczna dla czasów, gdy dostęp do składników był ograniczony, a każda część żywności była maksymalnie wykorzystywana. Na wsiach długo królowały bardzo proste potrawy, które robiono z tego, co było pod ręką – najczęściej z ziemniaków i kapusty, ponieważ jeszcze przed wojną w celu konsumpcji uprawiało się głównie te warzywa. Co ciekawe, są dwa główne przepisy na scypę. Najpierw ten, który pokochają smakosze ziemniaków i cebuli. Przepis na zupę scypę z cebulą i ziemniakami Składniki: 3-4 kromki suchego chleba (najlepiej razowego lub białego), 2 średnie ziemniaki. 1 cebula, 1-2 łyżki tłuszczu (np. smalec, masło lub olej), 1 litr wody (lub serwatki, jeśli masz), 1/2 szklanki mleka (opcjonalnie, jeśli chcesz bardziej kremową wersję), sól i pieprz do smaku, zioła (opcjonalnie: majeranek, tymianek, liść laurowy). Przygotowanie: Druga wersja scypy z Małopolski mówi, że jej podstawą jest kapusta. Poniższy przepis na scypę opublikowano w "Gazecie Krakowskiej", a tak mówią o tej bardzo prostej zupie członkinie Stowarzyszenia Gospodyń w Białce: – Zupa scypa to tzw. zupa biedaków. Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, ale jest całkiem smaczna – czytamy. Przepis na zupę scypę z kapustą Składniki: pół główki kapusty ok. 1 l mleka ziemniaki 2-3 łyżki masła sól Przygotowanie:
Dzisiaj proste przepisy z bezmięsnych składników wracają do łask, a kiedyś w wielu polskich domach ratowały rodziny, gdy już nie było co do garnka włożyć. Scypa nazywana była zupą biedaków, bo robiło się ją z najtańszych składników, które nawet uboga pani domu miała w spiżarce. Dzisiaj przepadam za nią, bo jest aromatyczna, świetnie rozgrzewa i kosztuje grosze. I może być wege!
Tradycyjna polska zupa biedoty: scypa
Scypa, znana również jako "zupa biedaków", to tradycyjne danie, które wywodzi się z polskiej kuchni ludowej, szczególnie popularne na Śląsku i w innych regionach, gdzie prostota i oszczędność odgrywały kluczową rolę w codziennym gotowaniu. Niektórzy twierdzą jednak, że zupa ta wywodzi się z Małopolski.
Faktem jest na pewno to, że scypa to potrawa charakterystyczna dla czasów, gdy dostęp do składników był ograniczony, a każda część żywności była maksymalnie wykorzystywana.
Na wsiach długo królowały bardzo proste potrawy, które robiono z tego, co było pod ręką – najczęściej z ziemniaków i kapusty, ponieważ jeszcze przed wojną w celu konsumpcji uprawiało się głównie te warzywa.
Co ciekawe, są dwa główne przepisy na scypę. Najpierw ten, który pokochają smakosze ziemniaków i cebuli.
Przepis na zupę scypę z cebulą i ziemniakami
Składniki:
3-4 kromki suchego chleba (najlepiej razowego lub białego),
2 średnie ziemniaki.
1 cebula,
1-2 łyżki tłuszczu (np. smalec, masło lub olej),
1 litr wody (lub serwatki, jeśli masz),
1/2 szklanki mleka (opcjonalnie, jeśli chcesz bardziej kremową wersję),
sól i pieprz do smaku,
zioła (opcjonalnie: majeranek, tymianek, liść laurowy).
Przygotowanie:
Druga wersja scypy z Małopolski mówi, że jej podstawą jest kapusta. Poniższy przepis na scypę opublikowano w "Gazecie Krakowskiej", a tak mówią o tej bardzo prostej zupie członkinie Stowarzyszenia Gospodyń w Białce:
– Zupa scypa to tzw. zupa biedaków. Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, ale jest całkiem smaczna – czytamy.
Przepis na zupę scypę z kapustą
Składniki:
pół główki kapusty
ok. 1 l mleka
ziemniaki
2-3 łyżki masła
sól
Przygotowanie: 
