Marmellata di cotogne della nonna

La marmellata di cotogne della nonna è la ricetta di uno di quei dolci che sa di tradizione e di cose fatte con amore. Non c’è niente di più bello che sentire il profumo delle mele che si cuociono lentamente sul fuoco.

La cotogna, frutto dalla forma insolita e dal sapore deciso, è perfetta per creare una marmellata densa e profumata, che si sposa alla perfezione con il pane tostato o una fetta di focaccia calda. La sua pectina naturale la rende ideale per ottenere una consistenza perfetta, senza bisogno di additivi.

La preparazione della marmellata di cotogne della nonna richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale è sempre gratificante. Ogni cucchiaino di questa confettura è una coccola per il palato.

Nonostante la cotogna sia un frutto meno conosciuto rispetto ad altri, il suo sapore è unico e si presta a vari utilizzi: oltre a essere spalmata su una fetta di pane, la marmellata che ne viene fuori può essere usata come ripieno per crostate, torte o anche come condimento per formaggi stagionati. Prepararla è come un rito, se ne avete la possibilità non lasciatevela sfuggire. E’ ottima anche come idea regalo da inserire nelle ceste natalizie per amici e parenti.