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Vegane Schoko-Thumbprint-Kekse mit Spekulatiuscreme
Wenn ihr auf der Suche nach einem unwiderstehlichen, veganen Keksrezept seid, dann sind diese veganen Schoko-Thumbprint-Kekse mit Spekulatiuscreme genau das Richtige für euch! Mit ihrer zarten Konsistenz und der süßen Füllung sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Kaffeetisch. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach für zwischendurch – diese Kekse sind schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten. Lasst uns gleich loslegen! Zutaten für die veganen Thumbprint-Kekse Für die Kekse: 150 g Zucker230 g vegane Butter40 g Kakaopulver250 g Mehlgehackte Haselnüsse Für die Füllung: 150 g vegane Spekulatiuscreme (von Lotus)100 gr Nussnougatgehackte Haselnüsse Zubereitung Schritt 1: Keksteig vorbereiten In einer großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.Das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.Nach und nach das Mehl unter die Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein, sondern sich leicht formen lassen.Teig im Kühlschrank für ca 1 Stunde abkühlen lassen. Schritt 2: Kekse formen Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und mit Haselnüssen bestreuen und auf das Backblech legen.Mit dem Daumen oder dem Ende eines Holzkochlöffels eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken, um Platz für die Füllung zu schaffen. Schritt 3: Füllen und backen Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt.Ich habe die Spekulatiuscreme in einen kleinen Spritzbeutel gegeben. Die Vertiefungen mit der Spekulatiuscreme füllen. Nougatcreme im Wasserbad schmelzen und über die Kekse träufeln. Außerdem noch mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen. Schritt 4: Genießen! Eure veganen Thumbprint-Kekse sind nun fertig! Serviert sie zum Adventskaffee, bei der Weihnachtsfeier oder einfach so als süße Snack-Überraschung. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige vegane Alternative zu klassischen Keksen. Tipps zur Aufbewahrung Bewahrt die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So habt ihr immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer euch der Heißhunger packt! Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)
Wenn ihr auf der Suche nach einem unwiderstehlichen, veganen
Keksrezept seid, dann sind diese veganen Schoko-Thumbprint-Kekse mit
Spekulatiuscreme genau das Richtige für euch! Mit ihrer zarten
Konsistenz und der süßen Füllung sind sie nicht nur ein Genuss für den
Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Kaffeetisch. Perfekt für
die Weihnachtszeit oder einfach für zwischendurch – diese Kekse sind
schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten. Lasst uns gleich
loslegen!
Zutaten für die veganen Thumbprint-Kekse
Für die Kekse:
- 150 g Zucker
- 230 g vegane Butter
- 40 g Kakaopulver
- 250 g Mehl
- gehackte Haselnüsse
Für die Füllung:
- 150 g vegane Spekulatiuscreme (von Lotus)
- 100 gr Nussnougat
- gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Schritt 1: Keksteig vorbereiten
- In einer großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht.
- Das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
- Nach und nach das Mehl unter die Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht klebrig sein, sondern sich leicht formen lassen.
- Teig im Kühlschrank für ca 1 Stunde abkühlen lassen.
Schritt 2: Kekse formen
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und mit Haselnüssen bestreuen und auf das Backblech legen.
- Mit dem Daumen oder dem Ende eines Holzkochlöffels eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Schritt 3: Füllen und backen
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt.
- Ich habe die Spekulatiuscreme in einen kleinen Spritzbeutel gegeben. Die Vertiefungen mit der Spekulatiuscreme füllen.
- Nougatcreme im Wasserbad schmelzen und über die Kekse träufeln. Außerdem noch mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen.
Schritt 4: Genießen!
Eure veganen Thumbprint-Kekse sind nun fertig! Serviert sie zum Adventskaffee, bei der Weihnachtsfeier oder einfach so als süße Snack-Überraschung. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige vegane Alternative zu klassischen Keksen.
Tipps zur Aufbewahrung
Bewahrt die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So habt ihr immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer euch der Heißhunger packt!
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich total über euer Fazit oder Fotos auf Instagram (gerne auch mit @whatinaloves taggen, damit ich es auch mitbekomme)
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