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4 lugares para provar sorvete de queijo em São Paulo
Serra da Canastra, stracchino, ricota e até pão de queijo estão entre os ingredientes usados por sorveterias e restaurantes em suas criações com sorvetes
Celebrado em 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo desperta aquela vontade de celebrar a data com uma deliciosa tábua de queijos de diferentes origens. Mas que tal ir além? Os sorvetes feitos com queijo estão em alta, e a cidade de São Paulo tem alguns lugares imperdíveis para você provar essa combinação inusitada.
Serra da Canastra, stracchino, ricota e até pão de queijo estão entre os ingredientes usados por sorveterias e restaurantes na hora de criarem sorvetes, sobremesas e gelatos deliciosos – combinados com muita goiabada, é claro. Confira o roteiro a seguir:
Onde provar sorvete de queijo em São Paulo
Albero dei Gelati
A Albero dei Gelati Brasil, comandada pela gelataia Fernanda Pamplona, aposta nos sabores diferentes e produzidos com ingredientes naturais e frescos fornecidos por pequenos produtores. Por lá, é possível encontrar três sabores feitos com queijo. As três unidades (Jardins, Pinheiros e Itaim) apresentam o Stracchino com goiabada, Doce de leite com ricota e o de Queijo da Serra da Canastra com mel e castanha-de-caju. No copinho ou na casquinha, os gelatos podem ser encontrados nos tamanhos pequeno R$ 18 (até 2 sabores), médio R$ 23 (até 2 sabores) ou grande R$ 28 (até 3 sabores).
Albero dei Gelati | @albero_br
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 342 / Jardins: Alameda Tietê, 184 / Itaim: R. Dr. Renato Paes de Barros, 415
A Brasileira
Na Brasileira Sorveteria Artesanal, na Vila Buarque, as criações são feitas a partir de uma fusão do sorvete brasileiro natural com os conceitos do gelato italiano. Entre os sabores disponíveis está o sorvete de Queijo com Goiabada, feito com cream cheese e geleia de goiabada. A casa trabalha com frutas sazonais, castanhas brasileiras e ingredientes em sua maioria orgânicos para criar cerca de 14 sabores, divididos em opções veganas, feitas com a base de leites vegetais, ou fruta com água, além dos lácteos com ou sem lactose, e os zero açúcar. Preços: copinho pequeno (até dois sabores) R$ 14,50 | copinho médio R$ 19 | copo grande R$ 24 | pote para viagem (500ml) R$ 55.
A Brasileira Sorveteria Artesanal | @sorveteriabrasileira
Rua Major Sertório 567 – Vila Buarque
Belô Restaurante
A chef Andreza Luisa traz suas raízes mineiras para o restaurante localizado no Jardins. Para celebrar o Dia do Queijo, a pedida é o divertido Sorvete de Pão de Queijo (R$ 22), servido com calda de goiabada e crumble de castanhas.
Belô Restaurante | @belorestaurantesp
Rua Padre João Manoel, 881 – Jardins
Cuia
O Cuia, da chef Bel Coelho, é um misto de restaurante, bar e café. No cardápio de sobremesas, os clientes encontram novidades como a Choux recheada com curau de milho crioulo, goiabada, sorvete de queijo (catupiry) e pipoca (R$ 34).
Cuia Pinheiros | @cuia_restaurante
Rua Mateus Grou, 80 – Pinheiros
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