Najlepsze górskie chaty i restauracje w Południowym Tyrolu – przewodnik po kulinarnych perełkach regionu

Zimowy wypoczynek w Południowym Tyrolu to nie tylko szusowanie po świetnie przygotowanych stokach narciarskich, ale także relaks i delektowanie się regionalnymi przysmakami w klimatycznych górskich chatach czy restauracjach. W tym regionie zachwycisz się lokalnymi tradycjami, daniami łączącymi smaki kuchni włoskiej i alpejskiej oraz inwencją twórczą tamtejszych kucharzy – a to wszystko w świetnych warunkach i z pięknym widokiem na góry. Oto lista najciekawszych miejsc, które tej zimy warto odwiedzić!

Food & spa na lodowcu

Jednym z klimatycznych i niepowtarzalnych miejsc w Alpach jest Bella Vista, znana również jako Schöne Aussicht Hut, położona w dolinie Schnalstal / Val Senales na stokach ośrodka Maso Corto. Nie bez powodu schronisko nosi taką nazwę (pol. piękny widok) – oprócz wyśmienitych dań można tam nieustannie delektować się zapierającymi dech w piersiach widokami na majestatyczne lodowce Alp Ötztalskich. Koniecznie trzeba też spróbować lokalnych specjałów, w szczególności przepysznych domowych knedli, z których słynie to miejsce.

Zresztą goście mogą podziwiać ośnieżone szczyty nie tylko przy stole. W schronisku koniecznie trzeba też zrelaksować się w najwyżej położonym jacuzzi w Europie. Niezwykłym doświadczeniem jest również pobyt w tamtejszej zewnętrznej saunie, gdzie otulające ciepło kontrastuje z surowym górskim krajobrazem. Natomiast miłośnicy zimowych wędrówek i narciarstwa skiturowego docenią, że wokół Bella Vista jest wiele przepięknych tras, którymi można dotrzeć do miejsca, w którym znaleziony został Ötzi, czy na szczyt Fineilspitze / Punta di Finale.

Obok chaty znajduje się też Spazio AWE, czyli minimalistyczny niewielki budynek z niesamowitym widokiem na lodowiec ­– można w nim urządzić zajęcia jogi, medytacji lub też degustację win.

Prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia

Nowoczesny design, szklano-drewniana konstrukcja, doskonale komponująca się z krajobrazem Dolomitów – oto w skrócie opis chaty Oberholz Hut, położonej przy trasie narciarskiej na wysokości 2 096 metrów w ośrodku Obereggen. Z każdego skrzydła tego panoramicznego budynku rozciąga się niesamowity widok na imponujący masyw Latemar, który nieprzypadkowo znalazł się na liście UNESCO.

W tym klimatycznym wnętrzu zachwycają wystrój z naturalnego drewna, otwarty kominek i ręcznie rzeźbione belki pod sufitem. Goście z pewnością docenią lokalne potrawy w nowoczesnym wydaniu, a dzięki przeszklonym ścianom także podczas posiłku będą spoglądać na górskie krajobrazy. Wszystkie serwowane na miejscu dania stworzone są wyłącznie z regionalnych i sezonowych produktów, gdyż właściciele dbają o środowisko oraz zrównoważony rozwój.

Tradycja i domowa atmosfera

W malowniczym ośrodku narciarskim Ratschings / Racines klimatyczną górską chatę oraz restaurację Wasserfalleralm / Rifugio alle Cascate od ponad 40 lat prowadzi rodzina Wasserfallerów. Można tu wypocząć w świetnej atmosferze i poznać tradycyjną dla Południowego Tyrolu gościnność.

Dzieci będą zachwycone zabawą na świeżym powietrzu w wyjątkowej scenerii, a dorośli z pewnością docenią domowe przysmaki, takie jak omlet cesarski Kaiserschmarrn czy Schlutzkrapfen – pierożki à la ravioli, z ricottą i szpinakiem, oblane rozpuszczonym masłem. Wszystko przygotowywane jest według lokalnych, tradycyjnych receptur. W tym miejscu każdy poczuje się wyjątkowo – gospodarze osobiście dbają o każdy aspekt odpoczynku.

Z Wasserfalleralm w 10 minut można spacerem dotrzeć do malowniczego wodospadu, a ci, którzy wolą dłuższe wycieczki, ucieszą się z wielu malowniczych tras pieszych i okolicznych punktów widokowych. To doskonałe miejsce, by się zrelaksować się w otoczeniu natury.

Fine dining na stoku

Osoby, które doceniają wysublimowaną sztukę kulinarną, a jednocześnie lubią poznawać nowe warianty klasycznych dań, nie mogą przegapić wyjątkowego brunchu w Tschötsch Alm, położonej w ośrodku narciarskim Seiser Alm / Alpe di Siusi. To miejsce, w którym można zachwycić się daniami z aromatycznymi serami, ze świeżymi ziołami oraz z mięsami i winami z pobliskich gospodarstw. Te serwowane przez cały rok brunche z lokalnych produktów zachwycają wyjątkowymi smakami i promują tutejsze specjały. Dopełnieniem tego kulinarnego rozpieszczania podniebienia będą potrawy doprawione roślinami z własnego ogródka. To jeszcze bardziej podkreśli naturalny smak, który jest tak ważny dla właścicieli Tschötsch Alm.

Goście mogą się też skusić na wtorkowe śniadanie o wschodzie słońca, w trakcie którego pierwsze promienie oświetlają Dolomity – to doskonałe rozpoczęcie narciarskiego dnia w Seiser Alm, ośrodku narciarskim świetnie przystosowanym do goszczenia rodzin z dziećmi.

Panorama w Sonnklar Hut

Jeden z piękniejszych widoków na Dolomity można podziwiać z górskiej chaty i restauracji Sonnklar Hut – położonych w dolinie Ahrntal / Valli di Tures e Aurina. Goście spróbują tu specjałów regionalnej kuchni z międzynarodowym twistem.

Wieczory tematyczne, muzyka na żywo oraz możliwość zjedzenia posiłku z widokiem na ośnieżone szczyty przyciągną miłośników kulinarnych wrażeń. Z tej górskiej oazy wiedzie wiele tras pieszych, a po drodze rozmieszczone są punkty widokowe, które pozwolą na chwile odpoczynku podczas spacerów po okolicznych terenach.

Górska gastronomia

Alpejski klimat i wyrafinowane smaki można odnaleźć także w wyjątkowej restauracji Jora Mountain Dining, znajdującej się w ośrodku Drei Zinnen / Tre Cime.

W menu przygotowanym przez cenionego szefa kuchni Markusa Holzera, znanego z kreatywności i wykorzystania lokalnych produktów, tradycyjne smaki Południowego Tyrolu mieszają się z nowoczesnymi trendami kulinarnymi, co daje niezapomniane kompozycje smakowe.

Wieczory tematyczne z menu degustacyjnym zapewniają doznania, które przyciągają smakoszy z całego świata. Restauracja wyróżnia się także widokami, które można podziwiać z panoramicznych okien, idealnie współgrających z unikalną atmosferą miejsca. Położona jest przy stoku, dlatego stanowi doskonałe miejsce na lunch dla narciarzy.

Nie tylko après-ski

K1 Hut to tętniące życiem centrum après-ski u stóp sławnego ośrodka Kronplatz, gdzie zabawa trwa od popołudnia do późnej nocy. Organizowane są tu imprezy tematyczne, koncerty na żywo i imprezy, które przyciągają zarówno turystów, jak i mieszkańców regionu.

Goście mogą cieszyć się muzyką puszczaną na żywo przez DJ-ów, tańcem i wyjątkową atmosferą, które sprawiają, że K1 Hut jest największym i najpopularniejszym obiektem après-ski w regionie. To idealne miejsce na wspólną zabawę w grupie lub wieczorny relaks po dniu spędzonym na stoku.

Każde z tych miejsc pozwala poznać niestandardowe smaki i kulinarne wariacje od lokalnych szefów kuchni, a także na chwilę odpoczynku po narciarskich szaleństwach. Niezależnie od tego, czy zależy Ci na spróbowaniu lokalnych specjałów, fine diningu czy niezapomnianej zabawie après-ski, w Południowym Tyrolu czekają na Ciebie przeżycia na długo zapadające w pamięć.

(Informacja prasowa)