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Ozeane: | Norwegen: Die Lachszucht ist ein Skandal
Fisch, Muscheln, Seetang: „Blaue Lebensmittel“ gelten als gesund und umweltfreundlich. Jetzt dokumentiert ein Bericht schlimme Zustände in der norwegischen Fischindustrie Sie nennen sich „Blue Food“, weil sie aus dem Wasser stammen: Mehr als 2.500 Arten von Meeres- und Süßwassertieren, Wasserpflanzen und Algen eignen sich für die menschliche Ernährung. Ihr Vorteil gegenüber Schweinen, Hühnern oder Rindern ist, dass sie wesentlich ökologischer sind. Fisch und Meeresfrüchte heizen das Klima signifikant weniger auf als Lebensmittel vom Land, sie verbrauchen weniger Fläche, tragen nicht zur Überdüngung bei und auch bei anderen Parametern wie Wasser-, Energie- und Futterverbrauch schneiden sie besser ab.Für drei Milliarden Menschen weltweit sind „Blaue Lebensmittel“ die wichtigste tierische Proteinquelle. Außerdem sind sie gesund – reich an Nährstoffen wie Eisen, Lesen Sie mehr in der aktuellen Ausgabe des Freitag.
Sie nennen sich „Blue Food“, weil sie aus dem Wasser stammen: Mehr als 2.500 Arten von Meeres- und Süßwassertieren, Wasserpflanzen und Algen eignen sich für die menschliche Ernährung. Ihr Vorteil gegenüber Schweinen, Hühnern oder Rindern ist, dass sie wesentlich ökologischer sind. Fisch und Meeresfrüchte heizen das Klima signifikant weniger auf als Lebensmittel vom Land, sie verbrauchen weniger Fläche, tragen nicht zur Überdüngung bei und auch bei anderen Parametern wie Wasser-, Energie- und Futterverbrauch schneiden sie besser ab.
Für drei Milliarden Menschen weltweit sind „Blaue Lebensmittel“ die wichtigste tierische Proteinquelle. Außerdem sind sie gesund – reich an Nährstoffen wie Eisen,
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